Гречневый суп на перепелке

Ингредиенты:

Вода - 2 литра

Перепела - 1 шт.

Картофель - 2-3 шт.

Гречневая крупа - 50 г

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый (крупный) - 1 шт.

Соль, перец - по вкусу

Калорийность: 25 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 10 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте продукты для гречневого супа на перепелах.

Возьмите подходящую по объему кастрюлю, положите в нее нарезанных перепелов, добавьте половину моркови. Налейте воду в кастрюлю, поставьте ее на огонь. Варите бульон 30 минут, после закипания снимите пену.

Картофель очистить, вымыть, обсушить и нарезать мелкими кубиками.

Морковь натрите на средней терке.

Лук очистить и промыть, нарезать мелкими кубиками. Через полчаса варки бульона выньте морковь, добавьте в кастрюлю картофель, морковь и лук. Варите суп 20 минут - до готовности картофеля.

По истечении указанного времени добавьте в суп гречневую крупу, соль и молотый перец.

Варите суп еще 12-15 минут, в конце варки снимите пробу и подавайте гречневый суп с перепелами к столу.

Приятного аппетита!