Гороховый суп с запечёнными рёбрышками

Ингредиенты:

Свиные ребрышки - 350 г

Горошек - 150 г

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Картофель - 300 г

Соль, специи - по вкусу

Вода - 3 литра

Калорийность: 49 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Гороховый суп, наверное, не нравится только тем, кто его не пробовал! Существует множество вариантов приготовления гороховых супов, каждая хозяйка вольна выбрать свой любимый рецепт. Но попробуйте мой вариант - с запеченными свиными ребрышками.

Копченые ребрышки часто кладут в гороховый суп, это очень вкусно. И я подумал: почему бы не добавить запеченные ребрышки? Результат перед вами. Замечательный вариант горохового супа, попробуйте!

Итак, нам понадобятся простые и незамысловатые продукты. Перед подачей на стол мы приготовим крекеры и добавим зелень.

Прежде всего, мы помоем свиные ребрышки, обсушим их, посолим и поперчим. Выложите его в форму для запекания или просто на противень. Масло добавлять не нужно, ребрышки получаются довольно жирными. Ставим духовку на 200-220°C.

Тем временем мы промоем горох (его можно заранее замочить в холодной воде, тогда время приготовления сократится) и поставим его на готовьте на среднем огне. Мелко нарежьте лук и морковь. Интересно, что вкус горохового супа также меняется в зависимости от того, как нарезана морковь. Я заметила это, когда сама писала рецепт приготовления супа своему тогдашнему 12-летнему сыну, он приготовил все в точности, но только морковь нарезал кружочками, а не кубиками, как я. Суп получился изумительный, и вкус отличался от моего, причем в лучшую сторону))) В любом случае, нарезайте так, как вы привыкли.

Запекайте ребрышки с обеих сторон около 15 минут, до золотистого цвета, посмотрите на свою духовку.

Когда горох прокипит 15-20 минут, отправим к нему лук и морковь.

И, конечно же, замечательные запеченные ребрышки.

Мы будем варить суп около 30 минут, почти до готовности горошка. Если вы любите вареный горох в супе, увеличьте время приготовления. Добавьте нарезанный картофель. Вы можете нарезать его кубиками или кубиками, как обычно. Давайте посолим суп, помня, что мы посолили мясо.

Через 10-15 минут картофель будет готов, а значит, пора подавать суп на стол. Дайте супу настояться 5-10 минут, можно добавить лавровый лист.

Ароматный, сытный, очень вкусный гороховый суп с запеченными ребрышками непременно понравится вашей семье. Наваристый и аппетитный суп с большим удовольствием съедят не только взрослые, но и дети.

Подавайте к супу сухарики и зелень, он получится просто восхитительным!

Готовьте на здоровье! Приятного аппетита!