Гороховый суп с томатом

Ингредиенты:

Горошек (сухой, желтый) - 200 г

Томатный сок - 200 мл

Вода - 750 мл

Морковь - 50-60 г

Специи - по вкусу по вкусу

Соль - 1 ч.л.

Перец черный молотый - 1 щепотка

Масло растительное - 2 ст.л.

Лавровый лист - 1 шт.

Горошек душистый - 2-3 шт..

Калорийность: 68 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 35 мин.

Способ приготовления:

Я думал о том, как я раньше не понимал, что гороховый суп можно приготовить с томатным компонентом! На мой взгляд, это очень хорошая идея! Суп становится насыщеннее и интереснее!

Важно, конечно, брать очень качественный хороший томатный сок. В идеале - домой!

Из специй для жарки я использовала щепотку карри, куркуму, копченую паприку и асафетиду. Я кладу лавровый лист и душистый перец в самом начале, чтобы сделать блюдо более ароматным.

Подавать гороховый суп с томатным соком хорошо в горячем свежеприготовленном виде с различными гренками, тостами, крекерами.

Положите горошек в кастрюлю подходящего объема, добавьте лавровый лист и душистый перец. Добавьте 2 столовые ложки растительного масла и залейте 500 мл кипятка.

Доведите до кипения и варите на слабом огне, пока горох заметно не набухнет.

Пока горошек варится, натрите очищенную морковь на крупной терке. Разогрейте в сковороде растительное масло, добавьте специи, прогрейте их в течение 30 секунд и положите нарезанную морковь. Обжарьте морковь, помешивая, до мягкости.

Добавьте к набухшему гороху 250 мл холодной воды (считается, что этот прием поможет разварить даже самый "упрямый" горох). Доведите до кипения, варите еще 30-40 минут. Влейте томатный сок. Готовьте еще 10 минут.

Добавьте соль, молотый черный перец и обжаренную со специями морковь.

Перемешайте, снова доведите до кипения и снимите с огня.

Лучше всего подавать гороховый суп с помидорами сразу после приготовления.