Гороховый суп с охотничьими колбасками

Ингредиенты:

Охотничьи колбаски - 5-6 шт.

Зеленый горошек - 1 стакан

Картофель - 3-4 шт.

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Зелень - несколько веточек

Соль - по вкусу

Перец ч.м. - по вкусу

Куриные кости - для бульона

Растительное масло - 1 ст.л.l.

Калорийность: 195 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Есть существует великое множество разновидностей горохового супа. Мало кто откажется от ароматного, сливочной консистенции (за счет отварного горошка) супа с охотничьими колбасками. Приготовить вкусный гороховый суп с охотничьими сосисками очень просто, главное - не пытаться заменить охотничьи сосиски другими сортами этих мясных продуктов)))

Сначала вам нужно приготовить бульон, для этого у меня всегда есть несколько куриных грудок на косточке в морозилке. Из филе готовим отбивные и т.д., из костей готовим бульоны или соусы. Естественно, вам нужно отделить филе от кости, прежде чем отправлять его на заморозку.

Сварите бульон, снимите оставшееся мясо с костей, верните его обратно в кастрюлю.

Картофель очистите и нарежьте ломтиками, горошек промойте под проточной водой. Добавьте в сковороду.

Я всегда использую зеленый измельченный орегонский горошек, он варится максимум 25-30 минут, без предварительного замачивания.

Очистите морковь и лук. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке.

Обжарить до золотистого цвета на растительном масле. Добавьте в кастрюлю, готовьте 10 минут.

Колбаски нарежьте, слегка обжарьте на сухой сковороде.

Так сосиски не только раскроют свой вкус, но и лишний жир останется на сковороде. Добавьте сосиски в суп и готовьте еще 5 минут. Посолите и поперчите по вкусу.

Измельчите петрушку, добавьте в суп, перемешайте, сразу выключите.

Дайте супу настояться 15-20 минут. Гороховый суп с охотничьими сосисками готов к употреблению. Подавайте с крекерами.