Гороховый суп с копченым салом

Ингредиенты:

Горошек сухой - 0,5 ст.л.

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 0,5 шт.

Бекон отварной и копченый - 80 г

Куриная ножка - 100 г

Картофель - 2 шт.

Подсолнечное масло - 1 ст.л.

Вода - 1,5 л

Соль - по вкусу

Укроп - 2 веточки

Петрушка - 2 веточки

Калорийность: 35 кКал

Общее время приготовления: 3 ч. 50 мин.

Способ приготовления:

Приготовление горохового супа с копченостями - вряд ли кто-то сможет устоять перед ним! Сегодня мы возьмем куриную ножку и варено-копченый свиной жир, грудинку из копченостей. Гороховые супы не только вкусны, но и полезны, ведь это кладезь растительного белка. Одна тарелка горохового супа удовлетворяет суточную потребность человека в белке.

Для более быстрого приготовления горох нужно замочить, желательно вечером. Эта процедура также рекомендуется для уменьшения газообразования.

Возьмите продукты из списка.

Промойте замоченный с вечера горох и залейте водой, доведите до кипения и снимите пену. Его будет много, поэтому не отходите от плиты в момент закипания, чтобы бульон не убежал. Добавьте шкурки бекона и курицы, готовьте, пока горошек не станет мягким.

Добавьте еще стебли зелени и немного мелко нарезанного лука. Когда горошек почти сварится, добавьте нарезанный кубиками картофель.

Грудинку нарежьте кубиками, курицу без кожи нарежьте кубиками. Добавьте курицу в суп.

Морковь натрите на крупной терке.

Обжарьте бекон на сковороде, добавьте мелко нарезанный лук и тертую морковь. Слегка обжарьте, а затем тушите до готовности.

Заправьте суп приготовленным жарким, удалив стебли зелени.

Подавайте гороховый суп с копченым беконом на обед со свежей зеленью.

Приятного аппетита!