Гороховый суп с копченой рулькой

Ингредиенты:

Копченая рулька - 600 г

Сухой горошек - 300 г

Картофель - 300 г

Вода - 1200 мл

Калорийность: 111 кКал

Общее время приготовления: 3 ч. 15 мин.

Способ приготовления:

Сегодня я приготовлю гороховый суп с копченой рулькой абсолютно ленивым способом: я даже не буду резать картофель.

В этом рецепте моей работы - менее 5 минут. Остальное сделает плита. Если плита электрическая и с таймером, то ваше присутствие на кухне потребуется в первые 12 минут приготовления, затем вы можете оставить на 3 часа, и еще на пару минут перед подачей на стол. Газовую плиту без таймера, конечно, нужно контролировать, с этим ничего не поделаешь.

Чтобы приготовить гороховый суп с копченой рулькой средней густоты, нужно взять вдвое меньше гороха, чем вес рульки. рулька (без костей), примерно столько же картофеля (сколько гороха по весу) и в два раза больше воды. Т.е. у меня, например, рулька - 600 г, значит, горох и картофель - по 300 г каждый, а вода - 1200 мл. Легко запоминается? В этом супе не нужны никакие приправы, копченая рулька обычно уже хорошо приправлена сама по себе. Ну, а если оно какое-то слабосоленое, то, возможно, вам придется посолить его перед подачей на стол. Я думаю, что потребителям проще сделать это по своему вкусу.

Очистите картофель.

Положите рульку, картофель, горошек и воду в кастрюлю, закройте крышкой и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума и готовьте суп в течение 1 часа.

На электрической плите такой суп лучше оставить на остывающей конфорке на пару часов после окончания варки. На газу - готовьте дольше или оставьте настояться, завернув что-нибудь в сковороду. В любом случае гороху нужно время, чтобы он развалился и превратился в кашеобразное состояние.

Картофель измельчают толкушкой или разминают вилкой.

Нарезаем мясо ножом и вилкой. Обычно он чудесно разваливается просто от нажатия вилки.

Мы подаем гороховый суп с копченой рулькой так, чтобы в каждой порции было несколько небольших кусочков мяса.