Гороховый суп с копченой колбасой в мультиварке

Ингредиенты:

Горошек - 3 горсти

Картофель - 2-3 шт.

Копченая колбаса - 250 г

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Растительное масло - 1 ст.л.

Соль - 1/2 ч.л.

Специи - 3 щепотки

Свежая петрушка - 3-4 веточки

Калорийность: 167 кКал

Общее время приготовления: 55 мин.

Способ приготовления:

Мне нравится готовить гороховый суп с колбасой в мультиварке, потому что из-за отсутствия активного кипения бульон получается прозрачным, а не мутным. Горох не разваривается до состояния пюре, половинки остаются целыми. Конечно, это вопрос приоритетов. Когда мне хочется настоящего густого горохового супа из моего детства, я готовлю его на плите, а иногда прибегаю к услугам блендера, чтобы придать вареному гороху пюреобразную консистенцию. На мой взгляд, самый вкусный гороховый суп - это бульон с копченостями. Вы можете взять копченые ребрышки, крылышки или копченую колбасу.

По идее, горох должен свариться за полчаса. Но если вы беспокоитесь, что этого не произойдет, то замочите его в прохладной воде на час или два.

Морковь и лук среднего размера нужно очистить и вымыть. Затем вы можете натереть морковь на крупной/ мелкой терке или нарезать кубиками/кубиками - как вам нравится. Просто мелко нарежьте лук.

Выбирайте колбасу на свое усмотрение. Можно взять варено-копченый или отварной - с ним вкус супа получится более мягким, без ярко выраженного "копченого" привкуса. Я готовлю суп с вареной колбасой, когда планирую накормить ею детей. Освободите колбасу от оболочки и нарежьте ее кубиками, соломкой.

Очистите картофель с помощью овощечистки или обычного ножа. Вымойте овощи и нарежьте их мелкими кубиками или кубиками - другими словами, так, как вы их нарезали раньше.

На дно чаши мультиварки налейте масло для жарки - лучше всего брать рафинированное, оно не имеет яркого запаха и вкуса. Высыпьте в миску предварительно нарезанные морковь и лук. А также кусочки картофеля и колбасы.

Промыть нарезанный горошек несколько раз до получения чистой воды, затем переложить в чашу мультиварки.

Теперь налейте в чашу мультиварки примерно 1-1,2 литра воды, добавьте соль и лавровый лист. Все перемешайте и закройте мультиварку крышкой. Установите режим "Суп" на 40 минут.

После звукового сигнала мультиварки гороховый суп с колбасой будет готов. Разлейте его по тарелкам, украсьте свежей зеленью перед подачей на стол.

Приятного аппетита!