Гороховый суп с индейкой

Ингредиенты:

Горошек – 0,5 стакана

Мясо индейки (филе бедра) – 300 г

Вода – 2-2,5 л

Картофель – 3 шт.

Лук репчатый – 1/2 шт.

Морковь – 1/2 шт.

Соль, перец – по вкусу

Тимьян – по вкусу

Лавровый лист – 1 шт.

Сушеный чеснок – по по вкусу

Растительное масло – 2-3 ст.л..

Калорийность: 46 кКал

Общее время приготовления: 1 час. 10 мин.

Способ приготовления:

Горох - это продукт, известный всем с детства в виде гороховой каши или горохового супа и ассоциирующийся чаще всего с неприятными последствиями в желудке. Однако горох, безусловно, полезен как для желудочно-кишечного тракта, так и для других жизненно важных систем человеческого организма. Блюда из гороха в основном готовят в качестве гарнира, однако, благодаря наличию легкоусвояемого растительного белка, его также используют для замены мясных блюд.

Сегодня мы приготовим супербелковый суп: мясо индейки с горошком. Обычно мои супы очень легкие и овощные, но не в этот раз. Преобладающее количество горошка и кусочков мяса в супе делают его очень сытным и питательным!

Я хочу прояснить один вопрос непосредственно перед приготовлением: замачивать горох или нет? На личном опыте я убедилась, что предварительное замачивание гороха влияет только на лучшее восприятие готового блюда вашим организмом, а также, возможно, немного сокращает время приготовления. Заботясь о своем желудке, я планирую приготовление заранее и замачиваю горох минимум на 2-3 часа или на ночь. Если ты этого не сделаешь - ничего страшного не произойдет, и вы с таким же успехом можете приготовить очень вкусное блюдо, только на это уйдет больше времени.

Ингредиенты готовы, приступаем к приготовлению горохового супа с индейкой!

Кладем горох в кастрюлю с кипящей водой и ставим вариться.

Лук нарежьте мелкими кубиками.

Морковь нарежьте небольшими кружочками.

На разогретую сковороду налейте растительное масло, выложите овощи и тушите до мягкости (5-10 минут).

Мясо индейки промывают, при необходимости нарезают более мелкими кусочками.

Перекладываем филе к овощам на сковороде, солим, добавляем сушеный чеснок.

Перемешайте и продолжайте готовить, пока мясо не будет готово, можно довести ингредиенты до золотистой корочки.

Нарежьте картофель толстыми ломтиками.

Горошек дошел до полуготовности (прошло около 20 минут), бросаем в сковороду картофель, посолите будущий суп и готовьте 10-15 минут.

Затем добавьте подготовленное жаркое из овощей и индейки.

А также специи: лавровый лист, тимьян, черный молотый перец.

Все хорошо перемешайте и готовьте готовьте суп еще 10-15 минут. Затем выключите огонь и оставьте готовое блюдо настояться и слегка остыть.

Гороховый суп с индейкой готов! Приятного аппетита!