Гороховый суп с грибами

Ингредиенты:

Горошек (мелко нарезанный) - 200 г

Бульон - 2 л

Картофель (очищенный) - 200-250 г

Морковь - 150 г

Лук репчатый - 100 г

Шампиньоны (у меня лесные грибы) - 200-250 г

Подсолнечное масло - для жарки

Калорийность: 32 кКал

Общее время приготовления: 1 ч.

Способ приготовления:

Существует великое множество рецептов приготовления горохового супа. Кому-то нравится гороховый суп с копченостями, другие предпочитают куриный суп. Гороховый суп можно приготовить с говяжьими, свиными и куриными потрохами. И как бы его ни готовили, оно получается вкусным и сытным.

Попробуйте приготовить гороховый суп с грибами. Надеюсь, что вам понравится суп, приготовленный по предложенному рецепту.

Я хорошо промываю горошек.

И опускаю его в горячий бульон (1,5 литра), довожу до кипения, снимаю пену, убавляю огонь до минимума и варю почти до готовности 40-60 минут (зависит о сорте гороха).

Пока горошек варится, я готовлю жаркое. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке и обжарьте в небольшом количестве масла.

Грибы (у меня - отварные, лесные) нарезать средними кусочками.

Картофель очистите и нарежьте кубиками.

Когда горох будет почти готов, я добавляю в кастрюлю еще бульон (0,5 литра), так как он закипает во время варки гороха. Я даю ему закипеть, добавляю картофель и готовлю 10-15 минут. Затем я добавляю жаркое и грибы, готовлю 5 минут. Гороховый суп с грибами готов.