Гороховый суп с фрикадельками

Ингредиенты:

Сушеный горошек - 1 стакан

Картофель - 1 шт.

Вода - 1,5 л

Лук репчатый - 0,5 шт.

Морковь - 1 шт.

Оливковое масло - 1 ст.л.

Лавровый лист - 2 шт.

Зелень свежего укропа - 1 пучок

Фарш из индейки - 300 г

Сыр пармезан - 2 ст.л..

Соль - по вкусу

Калорийность: 63 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 5 мин.

Способ приготовления:

Предлагаю приготовить вкусный и наваристый гороховый суп. Нежные мясные фрикадельки из фарша индейки с пармезаном прекрасно дополнят этот суп. Суп получается одновременно легким и питательным.

Чтобы приготовить гороховый суп с фрикадельками, нужно подготовить ингредиенты согласно списку, см. фото.

Замочите горох на 5-6 часов в холодной воде. Затем хорошо промойте.

Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке.

Обжарьте лук и морковь на оливковом масле до мягкости.

Картофель нарежьте кубиками.

Положите горошек в кипящую воду и варите 40 минут, время от времени снимая пену.

Добавьте в сковороду лук и морковь, картофель и готовьте в течение 10 минут.

Добавьте пармезан в мясной фарш и хорошо перемешайте.

Сформируйте небольшие фрикадельки и положите их в суп.

Добавьте лавровый лист и готовьте в течение 15 минут.

5 за несколько минут до готовности посолите по вкусу. Гороховый суп с фрикадельками готов. Перед подачей на стол добавьте в суп мелко нарезанный укроп или другую зелень по вкусу.

Приятного аппетита!