Гороховый суп с беконом

Ингредиенты:

Желтый горошек - 200 г

Бекон - 70 г

Лук репчатый - 50 г

Морковь - 70 г

Растительное масло - 2 ст.л.

Специи - по вкусу

Картофель - 100 г

Петрушка - 10 г

Бульонный кубик - 1 шт..

Калорийность: 237 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Предлагаю приготовить вкусный гороховый суп с беконом в домашних условиях просто и быстро! Приготовление супа не займет у вас много времени, все продукты для супа абсолютно доступны по цене.

Я очень люблю гороховый суп, потому что он всегда получается наваристым, сытным и вкусным. Вы можете приготовить этот суп на мясном или овощном бульоне, я предпочитаю добавлять кубик овощного бульона - он придает супу одновременно и вкус, и соль.

Мы подготовим продукты в соответствии со списком. Бекон можно заменить копченой грудинкой.

Промойте горох в нескольких водах, пока вода не станет прозрачной. Залейте горох 2 литрами воды, положите соль или бульонный кубик. Поставьте кастрюлю на огонь и варите горох, пока он не закипит. Удалите образующуюся пену с поверхности. Затем уменьшите огонь до среднего и готовьте горошек до мягкости, около 20 минут. Время приготовления зависит от качества гороха и способа его обработки. Обычно время приготовления указано на упаковке.

Когда горошек будет готов, добавьте в суп картофель, нарезанный мелкими кубиками. А мы продолжаем варить суп.

Тем временем обжарьте бекон или грудинку, нарезанные мелкими кубиками, на сковороде до хрустящей корочки. Достаем бекон из сковороды и выкладываем на салфетку, чтобы он немного подсох и впитался лишний жир.

Теперь давайте приготовим жаркое для супа. Для этого натрите морковь на средней терке, а лук нарежьте мелкими кубиками.

Обжарьте лук и морковь на сковороде с добавлением растительного масла. Обжаривайте овощи, пока морковь не станет мягкой.

Пробуем картофель на готовность, прокалывая кусочек вилкой или ножом. Если картофель готов, положите жаркое в суп и добавьте мелко нарезанную зелень петрушки. Дайте супу закипеть и снимите его с огня.

Разлейте суп по сервировочным тарелкам, сверху выложите обжаренный бекон.

Мы подаем готовые гороховый суп с беконом подавайте к столу со свежим хлебом или чесночными крекерами. Приятного аппетита!