Гороховый суп-пюре в мультиварке

Ингредиенты:

Сушеный горошек - 1 стакан

Вода - 3 стакана

Картофель - 3 шт.

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Растительное масло - 1 ст.л.

Свиная грудинка - 150 г

Белый хлеб - 4 ломтика

Соль - 0,5 ч.л.

Сахарный песок - 1 ч.л.

Петрушка - 0,5 пучка

Калорийность: 129 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Гороховый суп-пюре в мультиварке - вкусное и ароматное первое блюдо, которое обязательно дополняется свиными шкварками и чесночными сухариками. Если у вас уже есть приготовленные свиные шкварки, то вы можете просто разогреть их или разморозить, если они заморожены после приготовления. В общем, для их создания требуется небольшой кусочек свиной грудинки с салом, буквально 120-150 г. Сушеный горошек в мультиварке готовится быстрее, чем в обычном казане или кастрюле, но не добавляйте к нему сразу овощную нарезку - горох нужно варить не менее 1,5 часов, и за это время овощи потеряют все полезные витамины и минералы.

Кстати, пока горошек варится, у вас будет время приготовить и шкварки, и чесночные крекеры!

Итак, подготовьте все необходимые ингредиенты, очистите овощи и приступайте к приготовлению.

В чашу мультиварки налейте 3 стакана кипятка, добавьте промытый сушеный горошек и соль. Включите режим "Суп" на 1 час и закройте контейнер крышкой. По желанию можно добавить пару щепоток молотого сушеного тимьяна.

По истечении указанного времени добавьте в миску мелко нарезанные морковь и лук, а также крупно нарезанный картофель. Включите приготовление в том же режиме еще на 30 минут.

5 за несколько минут до окончания варки добавьте сахарный песок (он подчеркнет вкус блюда) и измельченную зелень петрушки, предварительно промытую в воде.

Ваш гороховый суп готов!

Измельчите его прямо в чаше погружным блендером, стараясь не разбрызгивать, иначе вы получите ожог.

Промойте свиную грудинку и нарежьте ее небольшими кусочками.

Обжарить в 1 ст.л. добавьте растительное масло в сковороду или в вымытую чашу мультиварки, установите режим "Жарка" на 20 минут, время от времени помешивая нарезку для равномерной румяности.

Аккуратно нарежьте ломтики хлеба и вдавите в них очищенные зубчики чеснока, перемешайте и подсушите в духовке около 20 минут при температуре 100С.

Гороховый суп-пюре из мультиварки разлейте по тарелкам или глубоким тарелкам, сверху выложите обжаренные свиные шкварки и крекеры с чесноком. Подавайте блюдо к столу горячим.

Хорошего вам дня!