Гороховый суп-пюре с варено-копченой грудинкой
Ингредиенты:
Сушеный горошек - 1/2 стакана
Картофель - 1 шт.
Морковь - 1/2 шт.
Черешок сельдерея - 1 стебель
Зеленый лук - 1 пучок
Грудинка отварная и копченая - 100 г
Соль - по вкусу
Калорийность: 96 кКал
Общее время приготовления: 40 мин.
Способ приготовления:
Мы готовим замечательный ароматный гороховый суп-пюре с отварной и копченой грудинкой! Любой суп-пюре для любителей такого вида супа - это уже праздник, а если он еще и с ароматными хрустящими тостами из копченой грудинки - это просто восхитительная история!
Подавайте этот суп с поджаренными гренками или крекерами с чесноком - просто объедение!
А гороховый суп-пюре с отварной и копченой грудинкой готовится очень легко и просто, не отнимая много драгоценного времени. Самое главное, не забудьте заранее замочить горох. Итак, давайте начнем!
Подготовьте продукты в соответствии со списком.
Горох заранее замочите, он должен набухнуть и стать мягким. Это не только ускорит процесс приготовления, но и устранит последствия употребления гороха (а также любых бобовых).
Положите горошек в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения, снимите пену. После этого добавьте в бульон нарезанный крупными кусками картофель, стебли отбеленного зеленого лука, морковь, стебель сельдерея, положите туда кожу и кости от грудинки. Поставьте на огонь и готовьте до полной готовности овощей.
Пока суп варится, приготовьте заправку. Грудинку нарежьте тонкими ломтиками.
Хорошо обжарьте его на сковороде, пока он слегка не похрустит. Выньте обжаренные кусочки.
Обжарьте на получившемся жире лук (он может быть любым, у меня зеленый).
Добавьте жаркое в суп. Замочите его еще немного, пока ароматы не смешаются.
Теперь снимите кожу с грудинки из супа.
И пробейте все остальные компоненты блендером. Вот и все! Наш гороховый суп-пюре с отварной и копченой грудинкой готов! Поторопитесь и зовите всех к столу!
Подавайте суп с поджаренными ломтиками грудинки и крекерами из белого хлеба.
Густой, ароматный, питательный суп. Очень вкусно!
Приятного аппетита!!
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
