Гороховый суп-пюре с копчеными ребрышками

Ингредиенты:

Копченые ребрышки - 400 г

Сухой горошек - 250-300 г

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 2 дольки

Морковь - 1 шт.

Картофель - 2 шт.

Соль, перец - по вкусу

Калорийность: 114 кКал

Общее время приготовления: 1 ч.

Способ приготовления:

Гороховый суп с копчеными ребрышками - популярное блюдо. Суп получается не только вкусным, но и очень ароматным.

Сегодня мы готовим гороховый СУП-ПЮРЕ с копчеными ребрышками. Я не люблю добавлять мясо в суп в этом случае, я подаю его отдельно. Если вы не хотите, добавьте мясо в суп и сделайте пюре.

Рецепт рассчитан на кастрюлю объемом 2 литра.

Мы подготовим продукты в соответствии со списком.

Ребрышки нарезать, залить водой и варить 40-60 минут. Затем отвар процедите.

Пока ребрышки готовятся, мы приготовим заправку. Лук, чеснок и морковь мелко нарежьте, обжарьте на подсолнечном масле.

Положите картофель в процеженный бульон...

... и сразу же - промытый горошек. Готовьте, пока горошек не будет готов.

Когда горошек будет готов, добавьте заправку и готовьте еще 5 минут.

В конце варки посолите и поперчите суп по вкусу. Сделайте пюре с помощью погружного блендера.

Суп готов.

Гороховый суп-пюре с копчеными ребрышками подаем теплым.

Приятного аппетита!