Гороховый суп-пюре (классический рецепт)

Ингредиенты:

Горошек - 150 г

Мясной бульон - 500 мл

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Картофель - 1 шт.

Оливковое масло - 1 ст.л.

Соль - по вкусу

Черный молотый перец - по вкусу

Калорийность: 98 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Я думаю, что каждая хозяйка не раз готовила гороховый суп для своей семьи. Я не исключение. У меня есть несколько рецептов горохового супа. Сегодня я предлагаю вам приготовить вместе со мной его классический вариант - гороховый суп-пюре.

Продукты для приготовления горохового супа-пюре по классическому рецепту следует готовить согласно списку.

Горох лучше замочить в воде вечером. Утром слейте из него воду.

Положите горошек в кастрюлю и залейте бульоном. Можно использовать мясной или овощной бульон.

Поставьте сковороду на средний огонь и готовьте в течение 20 минут - пока горошек не будет наполовину готов.

Тем временем очистите овощи: морковь, лук и картофель.

Картофель нарежьте мелкими кубиками.

Добавьте картофель в кастрюлю с горошком и продолжайте варить суп, пока картофель и горошек не будут полностью приготовлены, 15 минут.

Морковь натрите на средней терке. Нарезанный кубиками лук.

Разогрейте растительное масло в сковороде. Обжаривайте в нем лук в течение 3-4 минут, до прозрачности.

Добавьте в сковороду морковь и обжаривайте овощи еще 5-7 минут.

Добавьте обжаренные овощи в суп. Прокипятите суп еще 3-4 минуты и снимите с огня.

С помощью блендера сделайте из супа пюре.

Гороховый суп-пюре по классическому рецепту готов.

Приятного аппетита!