Гаспачо с печенью трески

Ингредиенты:

Крупный помидор - 3 шт.

Крупный огурец - 1 шт.

Болгарский перец - 1 шт.

Сельдерей - 1-2 стебля

Чеснок (по желанию) - 1 зубчик

Морская соль - по вкусу

Перец ч.м. - по вкусу

Лимонный сок - по вкусу

Оливковое масло - 3-4 ст.л.

Печень трески - 1 банка

Острый перец или соус - по вкусу

Багет - несколько ломтиков

Калорийность: 130 кКал

Общее время приготовления: 15 мин.

Способ приготовления:

Летом, в жаркие дни, мне очень хочется чего-нибудь легкого, холодного и в то же время вкусного и полезного. Если вам надоели окрошка, свекольник, холодник и подобные супы, попробуйте приготовить гаспачо по этому рецепту. Суп готовится просто и быстро, при этом он вкусный и очень полезный.

Чтобы приготовить гаспачо с печенью трески, подготовьте продукты в соответствии со списком. Овощи вымыть, обсушить, с печени трески слить масло. Срежьте с багета корки, нарежьте багет кубиками, подсушите его в духовке до состояния гренок.

Очистите перец от семян и плодоножек, нарежьте вместе с огурцом, помидорами и сельдереем крупными кусками, положите овощи в блендер.

Заправьте овощи оливковым маслом, острым соусом или перцем, лимонным соком, солью, молотым черным перцем, при желании можно добавить зубчик чеснока.

Взбейте содержимое блендера до однородного состояния, попробуйте, отрегулируйте по своему вкусу. Готовый гаспачо поставьте в холодильник и оставьте на 30 минут перед подачей на стол.

Готовый гаспачо разлейте по тарелкам, в каждую порцию положите нарезанную крупными кусками печень трески, посыпьте гренками, полейте небольшим количеством оливкового масла.

Подавайте гаспачо с печенью трески на стол, украсив веточкой свежей зелени.