Гаспачо

Ингредиенты:

Помидор - 1 штука;

Томатный сок - 1 стакан;

Белый хлеб с отрубями - 2 ломтика;

Огурец - 1/2 кусочка;

Сладкий красный перец - 1/4 части;

Острый перец / чили по вкусу...;

Укроп - 1 веточка;

Чеснок - 1 зубчик;

Лимонный сок - 1 столовая ложка;

Тимьян - листья из 2 веточек;

Оливковое масло - 1 ст. л. ложка;

Соль по вкусу.

Калорийность: 47 кКал

Общее время приготовления: 10 мин.

Способ приготовления:

Для классического гаспачо помидоры ошпаривают и очищают от кожуры, перец запекают, а затем очищают от кожуры, кроме того, есть еще несколько советов о том, как измельчить некоторые ингредиенты пестиком, в каком порядке нарежьте и соедините остальные... Или вы можете просто, так сказать, насладиться сырой версией. В жаркий период в него также добавляют колотый лед, а зимой (в некоторых северных странах) его готовят без помидоров, а просто из готового томатного сока.

Гаспачо также привлекателен своей низкой калорийностью, и чтобы еще больше снизить ее, дополните состав стеблевым сельдереем и замените крекеры из белого хлеба низкокалорийными злаками или полностью откажитесь от хлеба.

Для двух порций гаспачо мне понадобилось:

Крекеры следует приготовить из белого хлеба: нарезать его кубиками и подсушить.

Огурец, сладкий перец и кусочек острого перца по вкусу крупно нарежьте.

Поместите их в стакан для блендера.

Затем положите туда же сухари, чеснок и зелень укропа без грубых стеблей.

При желании снимите кожуру с помидора. Для этого подержите его в кипящей воде 2 минуты, сделайте крестообразные надрезы и снимите кожицу. Хотя кожура в гаспачо меня не смущает, особенно измельченная в блендере...

Нарежьте помидор на кусочки и положите его к остальным ингредиентам.

Взбейте все вместе в блендере до консистенции по вкусу. Мне нравится, чтобы оно было не полностью в однородном пюре, а кусочками, поэтому я циклически взбиваю несколько раз в течение нескольких секунд.

Влейте томатный и лимонный сок и перемешайте. Оливковое масло можно добавить сразу и перемешать или сбрызнуть при подаче.

Перед подачей посыпьте порцию листьями тимьяна (или другой зеленью по вкусу и настроению). Еще я очень люблю кориандр...

Приятного аппетита!