Гаспачо с картошкой

Ингредиенты:

Картофель - 1 шт.

Помидоры - 3 шт.

Огурец - 1 шт.

Чеснок - 1 зубчик

Оливковое масло - 1 ст. л.л.

Белый винный уксус - 1 ст.л.

Хлеб - по вкусу

Соль, перец, вода - по вкусу

Калорийность: 48 кКал

Общее время приготовления: 2 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Гаспачо с картофелем - это тоже абсолютно нормальное, традиционное сочетание, а не новомодное изобретение. Просто гаспачо с картофелем готовят не в Испании, а в Португалии.

И знаешь, что я хочу сказать? Вообще-то я люблю гаспачо. Я имею в виду, что мне тоже очень нравятся обычные помидоры! Но гаспачо с картошкой мне понравился БОЛЬШЕ!!! И дело здесь даже не в том, что с картофелем этот суп становится более калорийным. Просто вкус у него менее острый, чем у чистого томата, а консистенция более нежная. У меня осталось попробовать еще один испанский вариант, но я подозреваю, что мой любимый рецепт этого конкретного летнего блюда все равно не будет обычным вариантом, но это гаспачо с картофелем, хотя у него уже есть название, от которого уши встают дыбом, и вы удивляетесь: "А?! С каких это пор у нас вдруг появился гаспачо - с картошкой?!"

Побочные продукты: состав продуктов, на мой взгляд, элементарен и общедоступен. Там даже нет никакой зелени. Если у вас сейчас туго со свежими помидорами, можете взять баночку тех, что в собственном соку, я уверена, они подойдут идеально. Хлеб должен быть вчерашним, и вареный картофель тоже должен быть вчерашним.

Гаспачо с картофелем - это постный суп, который подходит для нестрогих дней. Кстати, дома его едят с кусочками рыбы.

Ставим кипятить воду для бланширования помидоров.

Раздавите зубчик чеснока с солью в кашицу.

Холодный отварной картофель измельчают вместе с чесноком и солью.

Бланшируйте помидоры в кипящей воде в течение 3 минут, обдайте их холодной водой, снимите кожицу, разрежьте поперек пополам и удалите семена.

Помидоры нарежьте мелкими кубиками.

Измельчаем помидоры вместе с картофелем и чесноком. Без фанатизма нет необходимости добиваться однородного пюре.

Разрежьте огурец вдоль на 2 половинки, очистите ложкой от семян.

Нарежьте огурец мелкими кубиками.

Добавьте огурец, оливковое масло, уксус и перец к остальным ингредиентам, а затем мы начинаем смешивать воду в гаспачо с картофелем, пока они не достигнут желаемой для вас консистенции. Я остановился на довольно толстом. Для этого потребовалось 300 мл воды.

Что ж, мы подаем гаспачо со вчерашним хлебом. Приятного аппетита!