Гарнир из птитим

Ингредиенты:

Птитим - 70 г

Вода - 140 г

Соль - по вкусу

Сливочное масло - 10 г

Калорийность: 70 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

Птитим родился в середине прошлого века. Это было, когда после Второй мировой войны создавалось Государство Израиль. В основном Израиль населяли еврейские иммигранты, у которых были свои кулинарные предпочтения и традиции. Раньше они ели рис, но в молодой стране это зерно не выращивалось, и нужно было чем-то кормить население. Именно тогда первый премьер-министр Израиля Давид Бен-Гурион поручил специалистам пищевой промышленности найти замену популярным и дефицитным злакам. Так они придумали ptitim, который был изготовлен с использованием технологии производства макаронных изделий из твердых сортов пшеницы и воды. Продукт был полностью натуральным и содержал все полезные ингредиенты из пшеницы хорошего качества, его даже прозвали "рисом Бен-Гуриона". Сначала он выглядел как рисовые зернышки, но позже птитим стали делать в виде шариков, звездочек, ракушек и других маленьких фигурок, за что птитим стал очень любим детьми. Наряду с кускусом и булгуром птим приобрел свою популярность и использовался при приготовлении различных блюд.

Впоследствии птитим приобрел известность и в других странах, он хорош для приготовления гарниров, супов, салатов. В наших магазинах, конечно, он не так распространен, как в Израиле, но при желании его можно купить. Мне очень нравится эта маленькая паста, она приятная на вкус и не теряет своего привлекательного внешнего вида после приготовления, остается такой же рассыпчатой и не слипается, что говорит о ее качестве.

Давайте возьмем все необходимое и приготовим гарнир из птитима, который можно подавать к любому мясному блюду.

Как вы уже поняли, чтобы приготовить птитим, его нужно отварить. Есть два способа сделать это:

1) отварить как крупу в пропорциях 1:2, то есть одну часть птитима и две части воды;

2) или, как любые макароны, в большом объеме воды, а после полной готовности просто откиньте птицу на дуршлаг.

Для приготовления гарнира я использую первый способ. Для этого налейте в кастрюлю воду и доведите ее до кипения, затем посолите и перемешайте, чтобы соль растворилась.

Всыпьте птитим в воду, доведите до кипения, затем накройте крышкой и готовьте птитим на слабом огне около 20 минут.

Во время приготовления птитим будет увеличиваться в размерах, впитывая воду, в которой он готовился.

Когда птитим полностью впитает воду, он будет готов. Маленькие шарики из необычной пасты станут крупнее и будут напоминать яйца. Положите сливочное масло в птитим и перемешайте, чтобы оно растаяло. Вместо сливочного масла можно использовать оливковое, это необязательно.

Вот так просто и быстро можно приготовить необычный птитим на гарнир. Мы выкладываем его на тарелку. Из этого количества получилось две порции гарнира.

Этот гарнир подойдет к любому мясному блюду, также можно подавать птитим с грибами, это тоже будет очень вкусно. В принципе, поскольку ptitim относится к макаронным изделиям, для него подойдут те же продукты, из которых готовят макароны. Гарнир из птитима мы подаем сразу горячим.

Приятного аппетита и удачных кулинарных экспериментов!