Гарнир из кускуса с помидором

Ингредиенты:

Кускус - 200 г

Вода - 400 мл

Помидор - 200 г

Соль - 0,75 ч.л.

Молотая паприка - 1 щепотка

Черный молотый перец - 1 щепотка

Свежая петрушка - 3-4 веточки

Калорийность: 38 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

Я не устаю удивляться универсальности кускуса, минимуму времени и усилий, необходимых для приготовления блюд на его основе. В данном случае сочный помидор очень удачно дополняет мягкий кускус со свежей зеленью.

Гарнир из кускуса с помидорами также можно подать в качестве салата, смешав все ингредиенты.

Выложите кускус в миску, добавьте немного соли и паприки, перемешайте, залейте кипятком, накройте крышкой или плоской тарелкой и оставьте на 10 минут.

Смешайте готовый кускус с чистой рубленой зеленью петрушки (не используйте твердые стебли).

Помидор вымыть, разрезать на 4 части, удалить плодоножку и семена. Получившееся томатное "мясо" нарежьте небольшими кубиками одинакового размера. Добавьте соль и молотый черный перец. Смешайте это.

Используя формовочное кольцо, выложите часть кускуса с петрушкой, неплотно утрамбуйте.

Сверху выложите часть нарезанного помидора, разровняйте его.

Снимите кольцо и украсьте готовый гарнир из кускуса листьями петрушки, белым или черным кунжутом.