Французский луковый суп пюре

Ингредиенты:

Лук репчатый - 1 большая головка;

Бульон или вода - 1 стакан

Коньяк - 1-2 ч.л.

Батон (багет) - 1-2 ломтика

Сыр (эмменталь и др.) - 50 г

Сливочное масло - 1-2 ст.л.

Соль - по вкусу.

Калорийность: 214 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

Приготовьте лук, бульон или воду, сыр, бренди, сливочное масло и батон (багет).

Измельчите лук (я блендером) и растопите на сливочном масле в течение пяти минут.

Добавьте бренди и тушите еще пару минут на слабом огне, помешивая. Лук должен стать тушеным - тушеным, потемневшим и как бы прозрачным, а не обжаренным.

Подсушите кусочки белого хлеба.

Переложите луковую массу в супницу, пригодную для запекания в духовке или в ведре или чем-то подобном.

Влейте бульон или воду, посолите.

Сверху положите подсушенные кусочки белого хлеба.

Посыпать и посыпать сверху тертым сыром.

Запекайте в духовке, пока сыр не расплавится, то есть около 15-20 минут при температуре 180-200 градусов.

Приятного аппетита!