Французский луковый суп

Ингредиенты:

Лук репчатый - 0,5 кг

Куриный бульон - 500 мл

Сливочное масло - 50 г

Пшеничная мука - 1 ст. л.

Твердый сыр - 100 г

Белый багет или батон - 1/2 шт.

Оливковое масло - 10 мл

Соль - 1,5 ч.л.

Калорийность: 122 кКал

Общее время приготовления: 1 час. 30 мин.

Способ приготовления:

Ингредиенты для классического лукового супа.

Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.

Растопите сливочное масло в кастрюле или сковороде с толстым дном.

Добавьте нарезанный лук в масло и обжаривайте в течение 20 минут на среднем огне, постоянно помешивая.

Батон или французский багет нарезать на кусочки.

Смажьте несколькими каплями оливкового масла, выложите его на противень и поставьте в духовку для просушки.

Лук стал прозрачным, и аромат жареного лука с маслом разносится повсюду.

Добавьте муку к луку, перемешайте и обжаривайте еще 5 минут. Добавьте соль и перемешайте.

Влейте бульон, перемешайте и тушите в течение 30 минут.

Готовый суп разлейте по тарелкам, сыр натрите на терке.

Посыпьте суп сыром, выложите гренки прямо на суп и снова посыпьте сыром.

Поставьте тарелки с супом в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Готовый французский луковый суп сразу подавать к столу.

Приятного аппетита!