Французский багет

Ингредиенты:

Пшеничная мука - 480 г;

Оливковое масло - 2 ст.л.;

Сахар - 1 столовая ложка;

Соль - 1 чайная ложка;

Молоко - 200 мл;

Вода - 60 мл;

Сухие дрожжи - 2 ч.л.;

Яйцо - 1 шт.

Сливочное масло - 30 г;

Яйцо - 1 штука;

Молоко - 2 столовые ложки;

Кунжут - 2-3 столовые ложки.

Калорийность: 261 кКал

Общее время приготовления: 3 ч.

Способ приготовления:

 Французский багет - хлеб, который никого не оставит равнодушным. Хрустящая, но мягкая корочка, посыпанная кунжутом, слоеный мякиш, молочный вкус - все это присуще французскому багету. А если вы приготовите этот хлеб дома, то ваша семья будет вам благодарна. Приготовить багеты совсем не сложно, нужно всего лишь выполнить несколько манипуляций с тестом, чтобы получились красивые батоны правильной формы. Такие багеты можно намазать маслом и подать на завтрак с чашечкой ароматного кофе, а как они вкусны с молоком... это просто захватывает дух!

Просейте пшеничную муку в миску, добавьте сахар, соль и дрожжи.

Влейте теплое молоко, смешанное с водой, оливковое масло и вбейте яйцо.

Замесите мягкое тесто, которое не прилипает к рукам. Смажьте миску оливковым маслом и оставьте тесто подходить на 1 час.

Тесто должно увеличиться в 2,5-3 раза.

Выложите тесто на рабочую поверхность и разделите на две части.

Раскатайте каждую часть в прямоугольник, заверните края теста к центру, сначала одну половину, затем накройте ее второй половиной.

Затем сложите к центру с узкими краями.

Посыпьте разделочную доску мукой, выложите на нее обе части теста и поставьте в холодильник на 20 минут. Туда тесто поместится еще немного.

По истечении этого времени тесто следует вынуть и снова каждую часть раскатать в прямоугольник. Растопите сливочное масло и смажьте им тесто с помощью силиконовой кисточки.

Скатайте тесто в рулет.

Застелите противень пергаментом и выложите подготовленные рулеты из теста швом вниз. Взбейте яйцо, смешайте его с молоком. Смажьте багеты маслом и посыпьте их сверху кунжутом. Сделайте надрезы и оставьте для расстойки на 30 минут.

Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте багеты в течение 35-40 минут, пока они не подрумянятся. Готовые багеты остудите на решетке.

Приятного аппетита!