Финский суп с горбушей

Ингредиенты:

Консервированная горбуша – 245 г

Картофель – 3 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Молоко – 1 стакан

Вода – 1,5 л

Свежая зелень – по вкусу

Специи – по вкусу

Калорийность: 30 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Давно было интересно, каков на вкус этот рыбный суп с молоком? Мне всегда казалось, что это совершенно несовместимые ингредиенты.

Суп с молоком и рыбой - скандинавское блюдо, и вообще вариант со сливками гораздо популярнее, чем с молоком, однако последнее тоже имеет место быть. Особенность как таковая заключается лишь в том, что молочный компонент вливают в бульон в конце варки, иногда его предварительно обжаривают с маслом и мукой. Возможен и такой вариант: отварите рыбу в молоке, а овощи вообще не добавляйте. В общем, как и любое другое блюдо, суп имеет множество вариаций.

Сегодня мы приготовим так называемый финский суп с горбушей. Давайте возьмем рыбные консервы, вместо сливок - более обычный и привычный компонент – молоко. Из овощей только лук и картофель. А также свежую зелень и специи. Универсальная приправа удобна в этом случае, потому что в ее состав входят соль, перец, сушеные специи и крахмал, которые немного загустят бульон. Ингредиенты готовы, приступаем к приготовлению.

Картофель нарежьте мелким кубиком.

Таким же образом нарезаем лук.

Бросаем овощи в кастрюлю с кипящей водой, варим 10 минут.

В это время достаем горбушу из банки, разделяем ее ножом на более мелкие кусочки или разминаем вилкой.

Перекладываем рыбу к овощам, при желании вливаем в бульон жидкость из консервов. Доведите до кипения, варите пару минут.

Влейте в суп молоко, добавьте специи.

Доведите суп до кипения и готовьте еще 5 минут. После этого настаиваем под крышкой еще 10 минут, чтобы вкус блюда стал насыщеннее.

Финский суп с горбушей готов! Подавайте на обед с хлебом или батонами. Приятного аппетита!