Фасолевый суп с мясом

Ингредиенты:

Консервированная фасоль - 1 банка;

Мякоть говядины - 250 г;

Бульон говяжий - 250 мл;

Лук репчатый - 1 штука;

Морковь - 1 штука;

Картофель - 4 штуки;

Болгарский перец - 0,5 шт;

Чеснок - 2 зубчика;

Помидоры - 2 штуки;

Растительное масло - 2 ст.л;

Кусочки паприки - по вкусу;

Черный молотый перец;

Лавровый лист;

Соль.

Жидкие консервированные оливки - по вкусу.

Калорийность: 117 кКал

Общее время приготовления: 1 час. 40 мин.

Способ приготовления:

Питательный фасолевый суп с мясом прекрасно утолит голод и насытит ваш желудок. Вы можете приготовить этот суп на мясокостном бульоне, а можете положить в суп предварительно отваренное мясо. Вы также можете использовать для супа сухую фасоль, замоченную и отваренную, а можете ускорить процесс и использовать готовые консервы.

В моем варианте супа я использовала консервированную белую фасоль, говяжью мякоть и замороженный говяжий бульон.

Нам понадобятся такие продукты:

Говяжье мясо нарезать небольшими кусочками, залить холодной водой и поставить вариться. Обязательно снимите пену, добавьте замороженный говяжий бульон (если есть). Готовьте, пока мясо не станет мягким, добавьте немного соли.

Лук и морковь нарезать произвольно и обжарить на растительном масле.

Когда лук и морковь подрумянятся, можно добавить болгарский перец, чеснок и помидоры. Добавьте немного соли и перца и жарьте, помешивая, еще 5 минут.

Очистите картофель и нарежьте его небольшими кусочками. Добавьте в говяжий бульон. Положите один лавровый лист. Готовьте, пока картофель не станет мягким.

Слейте жидкость с фасоли и промойте холодной водой до прозрачности.

Смешайте жаркое с бульоном, когда картофель и мясо будут готовы.

Вот результат...

Затем добавьте консервированную фасоль. Фасоль можно заранее замочить, а затем отварить до готовности и также добавить ее в суп на заключительном этапе. Тогда бульон останется прозрачным.

Варите суп еще 3 минуты. Попробуйте на соль и кислинку. Я добавила немного жидкости из консервированных оливок. Они придали супу законченность, и он получился очень вкусным, совсем не пресным.

Подавайте суп, посыпав свежей зеленью.

Приятного аппетита!