Фасолевый суп без мяса

Ингредиенты:

Сухая белая фасоль - 1,5 стакана;

Морковь - 1 штука;

Лук репчатый - 1 штука;

Картофель - 2 штуки;

Рафинированное подсолнечное масло - 50 миллилитров;

Соль - по вкусу;

Черный молотый перец - по вкусу;

Зелень - 10 грамм.

Вода - 2 литра.

Калорийность: 55 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Постный фасолевый суп - один из моих любимых. Кроме того, его можно рекомендовать для диетических, вегетарианских блюд и для тех, кто периодически соблюдает пост. Вкусно, просто и относительно быстро.

Берем следующие продукты: сухую белую фасоль, морковь, лук, картофель, воду, рафинированное подсолнечное масло, соль, перец и зелень.

Тщательно промойте фасоль, положите ее в кастрюлю или миску и залейте холодной водой. Мы оставляем его на несколько часов. Удобно делать это ночью.

Когда фасоль набухнет, залейте ее водой и поставьте вариться. Готовьте почти до готовности.

Налейте в сковороду подсолнечное масло, положите мелко нарезанный лук и тертую морковь. Морковь можно мелко нарезать. Дайте овощам покипеть в течение 10 минут на слабом огне.

Налейте воду в кастрюлю. Картофель очистить, вымыть, нарезать кубиками и опустить в воду. Ставим сковороду на косточку.

Добавьте лук с морковью и отварную фасоль к картофелю вместе с водой, в которой он варился.

Налейте в кастрюлю еще немного воды. Отрегулируйте густоту супа по своему вкусу. Посолите, поперчите и готовьте суп до готовности картофеля и фасоли еще 20 минут.

Когда суп будет готов, вымойте и мелко нарежьте зелень. Добавьте в сковороду.

Фасолевый суп без мяса готов. Мы подаем на обед в первый раз.

Очень вкусно и полезно.