Домашняя лапша с курицей и овощами

Ингредиенты:

Вода - 3,5 л

Курица - 0,5 кг

Лук репчатый - 1 шт.

Картофель - 3-4 шт.

Петрушка - 3 веточки

Соль, черный молотый перец - по вкусу

Яйцо куриное - 1 шт.

Соль - 0,5 ч.л. (без горки)

Растительное масло - 1 ст.л.

Пшеничная мука - 100-120 г

Калорийность: 39 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Я предлагаю приготовить вкусный, наваристый куриный суп с домашней лапшой и овощами. Он идеально подойдет для семейного ужина и, без сомнения, понравится абсолютно всем. Конечно, процесс приготовления не будет быстрым, так как лапша создается вручную, но оно того стоит. А если вы купите домашнюю курицу, то вкус и аромат супа получатся еще более насыщенными и яркими, что положительно скажется на конечном результате. То же самое и с тестом - замесите его на домашнем яйце и получите очень красивую желтую лапшу.

Подавайте этот суп горячим, сразу после приготовления. Обязательно порадуйте своих близких этим замечательным блюдом, ведь разочароваться в нем просто невозможно!

Так что давайте начнем!

Чтобы приготовить домашнюю лапшу с курицей и овощами, подготовьте продукты в соответствии со списком рецептов.

Куриное мясо тщательно промойте под холодной проточной водой, обсушите и нарежьте порционными кусками. Положите его в подходящую кастрюлю и залейте чистой водой. Доведите до кипения, уменьшите огонь и снимите образовавшуюся пену.

Затем добавьте крупную головку нарезанного лука и варите бульон до готовности мяса, примерно 1-1,5 часа, в зависимости от его жесткости. Я готовила из домашней курицы, поэтому время приготовления было максимальным.

Тем временем приготовьте тесто для домашней лапши: взбейте куриное яйцо в небольшой емкости, добавьте растительное масло и щепотку соли. С помощью вилки размешайте яичную массу до получения однородной массы.

Введите просеянную пшеничную муку и замесите тесто.

По консистенции он должен быть однородным и достаточно крутым.

Разделите его на две части, каждую из которых максимально раскатайте скалкой.

Дайте тесту немного полежать, чтобы его поверхность слегка подсохла, затем скрутите его в тугой рулет.

Нарежьте его круглыми шайбами нужной толщины.

Аккуратно размотайте их, сделать длинные полоски домашней лапши.

Готовый бульон процедите и положите в него очищенный и нарезанный ломтиками картофель. Готовьте 10-15 минут, пока он не станет мягким.

Затем добавьте в суп готовую домашнюю лапшу и готовьте 3-4 минуты.

В самом конце добавьте мелко нарезанную зелень, снова доведите до кипения и снимите кастрюлю с огня.

Вот и все, домашняя лапша с курицей и овощами готова. Разлейте суп по сервировочным тарелкам и подавайте на стол горячим.

Приятного аппетита!