Чихиртма из курицы

Ингредиенты:

Курица - около 1 кг;

Вода - 2 литра;

Яйца - 3-4 штуки;

Мука - 3 столовые ложки;

Лук репчатый - 1 головка;

Лимон - 1 штука;

Растительное масло;

Перец, соль;

Свежая зелень.

Калорийность: 218 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Чихиртма - очень интересный суп грузинской кухни на любителя... Этот суп готовится на бульоне из птицы или баранины, при этом он загущается кукурузной мукой. И его главная особенность - это отсутствие оснований.

Приготовьте курицу, яйца, муку, лимон, лук, растительное масло, соль, перец, сухую и/или свежую зелень

Нарежьте курицу нарезать на кусочки и сварить обычный бульон с перцем и сухими травами. 

Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле.

Подсушите муку на раскаленной сковороде, не поджаривайся!

Добавьте половник бульона к муке и размешайте в однородную массу.

Взбейте яйца с соком половины лимона. 

Удалите кусочки курицы из куриного бульона отделите мясо от костей. Добавьте в бульон сначала лук, затем мучную массу, а затем яичную смесь. Смешайте это. 

Доведите до кипения, помешивая, и снимите с огня. 

Положите кусочки курицы в сервировочные тарелки налейте бульон, добавьте рубленую зелень и ломтик лимона. Чихиртма с курицей готова. 

Приятного аппетита!