Чесночный суп в духовке

Ингредиенты:

Чеснок - 10-12 зубчиков

Картофель - 3-4 шт.

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Сливочное масло - 30 г

Сливки 10-15% - 200 г

Соль, перец - по вкусу

Зелень - для подачи

Калорийность: 79 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Чесночный суп становится нежным и сладко ароматным благодаря сливочному маслу, молочным сливкам и томлению в духовке. При желании состав овощей (лук, картофель, морковь) можно изменить, можно использовать как замороженные, так и сезонные. Например, хороши кабачки, тыква, все виды капусты.

Чтобы приготовить чесночный суп в духовке, выберите термостойкую емкость - например, объемную керамическую кастрюлю или казан.

Давайте возьмем продукты из списка. Очистите овощи и вскипятите около 500 мл воды.

Клубни картофеля нарезаем брусочками, морковь тоньше, лук нарезаем кубиками.

На сковороде обжарьте раздавленные зубчики чеснока на сливочном масле — слегка подрумяньте до золотистого цвета.

Мы опускаем овощную нарезку вместе с промасленным чесноком в кастрюлю.

Залейте кипятком, накрыть фольгой или пергаментом (крышкой) и поставить в предварительно разогретую духовку на 15-20 минут. Мы держим его при температуре 190-200 градусов.

Мы проверяем корнеплоды на мягкость.

Добавьте горячие молочные сливки, посолите по вкусу — верните чесночный суп в духовку еще на 5-7 минут.

Перед подачей на стол поперчите чесночный суп, украсьте свежей зеленью.

Приятного аппетита.