Чесночный суп из черемши

Ингредиенты:

Курица - 250 г

Картофель - 2-3 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Чеснок - 3-4 зубчика

Черемша - 100 г

Сливочное масло - 30 г

Сливки 10% - 100 мл

Соль - по вкусу

Калорийность: 162 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Вероятно, на каждой кухне в мире есть свой вариант приготовления чесночного супа. Такие супы подают и в рулетиках, и с помидорами, и со сливками, и с гренками, приготовленными из свежего или печеного чеснока... И все варианты по-своему вкусны. Сегодня я хочу предложить вам чесночный суп с черемухой. Черемуху собирают недолго, но в сезон ее сбора обязательно приготовьте этот замечательный суп! Вы также можете приготовить постный вариант чесночного супа с черемухой, но сегодня я буду готовить с курицей и сливками.

Давайте возьмем продукты из списка. Я забыла сфотографировать сливочное масло, на него уйдет 30 г. Сегодня у меня два куриных крылышка, вы можете взять любую другую часть курицы. Я буду готовить в кастрюле на 1,5 литра.

Растопите сливочное масло в кастрюле с толстым дном, отправьте в него нарезанный кубиками лук и пропущенный через пресс чеснок.

Помешивая, мы будем обжаривать овощи в течение 2-3 минут, не давая им обжариться, иначе суп будет горчить. Выложите нарезанную кубиками морковь.

Мы будем продолжать пассеровать овощи еще 2-3 минуты. Теперь добавьте кусочки курицы к овощам.

Перемешайте и дайте курице пропитаться овощным соком со сливочным маслом и побелеть.

Теперь налейте в кастрюлю кипящую воду, примерно 1,2 литра. Посолите по вкусу.

Накройте крышкой и готовьте суп на среднем огне в течение 20-25 минут, пока курица не будет готова. Тем временем мы вымоем и нарежем вишню. Тщательно промойте стыки листьев, чтобы не осталось пыли.

Картофель очистите и нарежьте мелкими кубиками. Мы отправим его на сковороду, когда курица будет готова.

Доведите до кипения и варите суп еще 5-7 минут, пока картофель не будет готов. Отправим нарезанную черемуху в кастрюлю.

При желании добавьте питьевые сливки, они прекрасно смягчат и подчеркнут чесночный вкус. Снимите кастрюлю с огня и дайте супу настояться 5-7 минут. Теперь вы можете подавать к столу наш замечательный чесночный суп с черемухой. Нежный, ароматный, очень вкусный - ваши близкие непременно оценят его по достоинству.

Добавьте свою любимую зелень и с удовольствием наслаждайтесь отличным вкусным супом! Готовьте на здоровье!