Чешский чесночный суп-пюре в хлебе

Ингредиенты:

Чеснок - 7-8 зубчиков

Шампиньоны - 200 г

Лук репчатый - 1 шт.

Сливки - 200 мл

Мясной бульон (куриный) - 300 мл

Булочки для бургеров - 2 шт.

Растительное масло - 1 ст.л.

Соль и перец - по вкусу

Калорийность: 85 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Перед поездкой в Прагу я немного почитал о Чехии, чтобы решить, что стоит посетить, какие достопримечательности посмотреть, и, конечно же, я заинтересовался чешской кухней и изложил пара блюд, которые вам обязательно стоит попробовать.

Чешский чесночный суп-пюре в хлебе - это очень вкусно! Вам обязательно стоит его попробовать, более того, вам нужно попробовать этот суп в нескольких разных ресторанах, чтобы решить, какой вариант чешского чесночного супа-пюре вам нравится больше, ведь их огромное количество по всей стране!

Я попробовала два варианта супа - с картофелем и с грибами. Мне понравились оба варианта, но чесночная похлебка с грибами (так в Чехии называют этот суп) получается более насыщенной на вкус.

Мы подготовим все продукты для приготовления чесночного супа-пюре по-чешски. Желательно брать круглые булочки, у нас таких в продаже не было. Оливковое масло можно заменить сливочным маслом (1 ст.л.), тогда суп будет еще нежнее на вкус.

Начнем готовить суп-пюре с того, что снимем ножом крышки с рулетов, аккуратно выберем мякиш из середины рулетов.

МЫ НЕ ВЫБРАСЫВАЕМ КРОШКУ!

Выкладываем рулетики на противень, кладем рядом хлебные крышки и отправляем хлеб подсыхать на 15 минут в разогретую до 160 градусов духовку.

Очистите три или четыре зубчика чеснока и залейте сливками. Отправим миску с чесноком и сливками в микроволновую печь на 10 минут при мощности 600 Вт. За это время чеснок станет мягким и сделает крем ароматным. Можно просто приготовить чеснок в кастрюле со сливками на огне.

Оставшийся чеснок мелко нарежьте ножом, лук нарежьте мелким кубиком.

На сковороду с высокими бортиками или в сотейник налейте растительное масло, разогрейте его и обжарьте в нем лук и чеснок до мягкости и прозрачности, лук не должен подрумяниваться.

Снимите с шампиньонов пленку и нарежьте грибы пластинками.

Добавьте их к луку и чесноку на сковороде и обжаривайте еще 6-8 минут.

Влейте в сковороду куриный бульон.

Если у вас есть несоленый бульон, посолите суп и добавьте молотый черный перец по вкусу.

Готовим чесночный суп-пюре в течение 15 минут. Затем добавьте к нему чеснок в сливках.

В самом конце добавьте хлебный мякиш и хорошо перемешайте суп, не давайте ему закипеть, просто прогрейте его в течение 5-6 минут.

Готовый суп снимите с огня. Дайте ему остыть буквально 3-4 минуты и перелейте в блендер. Мы превращаем суп в пюре.

Разлейте чесночный суп-пюре по хлебным тарелкам и подавайте к столу.

Ароматный чешский чесночный суп в хлебе никого не оставит равнодушным. После того, как суп съеден, хлебные тарелки, пропитанные чесночным супом, также очень хорошо съедаются.

Приятного аппетита!