Чечевичный суп с нутом и машем

Ингредиенты:

Нут - 100 грамм;

Пюре - 100 грамм;

Черная чечевица - 100 грамм;

Чеснок - 4 зубчика;

Куркума - 0,5 ч.л.;

Семена горчицы - 1 ч.л.;

Семена тмина - 1 ч.л.;

Сливочное масло - 30 грамм;

Вода - 2 литра.

Калорийность: 63 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Я отнес этот суп к индийской кухне, потому что раньше уже готовил подобные первые блюда из их кухни. Единственное, сюда я не добавила традиционные индийские приправы и специи, такие как масала, карри и имбирь. При желании вы можете добавить их, они только усилят и подчеркнут вкус этого восхитительного супа. Но что остается неизменным, так это то, что перед добавлением специй в суп они проходят термическую обработку на сковороде. После этого их аромат и вкус становятся более насыщенными. Я рекомендую вам попробовать этот полезный и вкусный суп!

Основные ингредиенты

Залейте нут холодной водой и оставьте на ночь. По крайней мере, в течение 6 часов

Промыть и отварить в воде почти до готовности, воду слить.

Промойте черную чечевицу и отварите в воде так же, как нут, почти до готовности. Слейте воду.

В небольшом количестве воды отварите промытое пюре.

Пока он готовится, мелко нарежьте чеснок. Обжарьте семена тмина и горчицы на сливочном масле (или лучше растопленном) до легкого потрескивания. Затем добавьте измельченный чеснок и куркуму и обжаривайте еще полминуты.

В кастрюлю с пюре, сваренным до готовности, добавить нут и черную фасоль. Дайте ему закипеть. Всыпьте специи, посолите и готовьте еще 2 минуты.

Очень вкусно и быстро!

Приятного аппетита!!!