Чечевичный суп с копченостями

Ингредиенты:

Красная чечевица - 0,5 стакана

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Колбаса полукопченая - 40 г

Копченое мясо - 30 г

Чеснок - 1 зубчик

Растительное масло - 2 ст.л.

Зелень

Рассол из маринованных огурцов

Калорийность: 251 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

Я не любитель супов, но иногда организму требуется что-то сытное и простое. Если вы возьмете красную чечевицу, то этот суп можно сварить всего за полчаса. Огуречный рассол следует добавлять по вкусу или полностью исключить. Это придает супу кислинку и пикантность. Как вы знаете, супы из чечевицы требуют легкого подкисления, чтобы полностью раскрыть вкус. Я думаю, что томатная паста тоже подойдет.

Чтобы приготовить суп из чечевицы с копченостями, нам понадобятся все продукты из списка.

Красную чечевицу тщательно промойте несколько раз до получения абсолютно чистой воды. Можно заранее слегка подержать чечевицу в воде, 5-10 минут. Доведите до кипения, снимите пену и варите. Он готовится очень быстро, в отличие от любого другого сорта чечевицы. Во время приготовления не солите, но можете добавить через 10 минут, если хотите, половинку мясного кубика или вашу любимую приправу.

Пока варится чечевица, нарежьте колбасу и мясо небольшими кусочками. Я предпочитаю небольшие порезы. Также мелко нарежьте лук, измельчите чеснок.

В паре столовых ложек растительного масла обжарьте копченое мясо до светло-золотистого цвета.

Затем добавьте лук и чеснок. Обжаривайте, помешивая, в течение 7 минут.

Затем добавьте тертую морковь и держите на огне пару минут, помешивая.

Готовая чечевица выглядит так.

Добавьте поджарку и готовьте еще 3 минуты. Влейте несколько ложек огуречного рассола из маринованных огурцов, попробуйте и посолите. Кислота и соль должны вас полностью устраивать. Суп можно сделать более густым или жидким, по вкусу.

Подавайте суп из чечевицы со вкусом копченого мяса, посыпав зеленью.

Приятного аппетита!