Чечевичный суп с беконом

Ингредиенты:

Вода - 1500 мл

Картофель - 450 г

Чечевица - 200 г

Бекон - 100 г

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Соль - по вкусу

Сливки - по желанию

Калорийность: 61 кКал

Общее время приготовления: 55 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте ингредиенты для супа из чечевицы с беконом.

Доведите воду до кипения, всыпьте в нее чечевицу и начните обратный отсчет времени. С момента закипания до готовности должно пройти 45 минут.

Нарежьте картофель не слишком крупными кубиками, засыпьте к чечевице.

Бекон нарезаем по мере необходимости. Это вообще не имеет значения. В разных семьях это принято по-разному.

Начинаем жарить бекон на сильном огне, он должен подрумяниться и дать жир.

Морковь нарезают довольно крупными кубиками (или мелкими шайбами, если морковь тонкая). Короче говоря, главное - не быть маленьким. Его кусочки в супе должны быть видны невооруженным глазом.

Нарезаем лук так, как вам нравится.

Когда жир с бекона растает, добавьте в сковороду морковь и лук. Убавьте огонь и обжаривайте их до желаемой степени готовности (хотя бы до тех пор, пока лук не станет прозрачным, далее - до коричневатого цвета).

Через 30 минут от начала варки чечевицы в кипящей воде добавьте сковороду с беконом.

Готовьте суп еще 15 минут, посолите (при необходимости, и это зависит от бекона) в самом конце.

Честно говоря, петрушка здесь - исключительно для красоты суп из чечевицы с беконом едят без свежей зелени.

Но иногда его сдабривают дополнительной сметаной или сливками.