Чечевичная каша

Ингредиенты:

Красная чечевица - 210 г;

Чеснок - 2 зубчика;

Растительное масло - 2 ст.л.;

Лук репчатый - 1 штука;

Морковь - 1 штука;

Болгарский перец - 1 штука;

Сельдерей - 1 стебель;

Помидоры - 2 штуки;

Томатная паста - 1 ч.л.;

Перец Чили - 0,5 шт.;

Сухая аджика - 1 ч.л.;

Сушеная кинза - 1 ч.л.;

Соль - по вкусу.

Калорийность: 176 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Я не считаю себя поклонником вязкой каши, но в чечевицу я влюбился не так давно взаимной любовью. Я люблю готовить с ней супы, а теперь еще и кашу. Вкус получается очень сбалансированным, что просто не может не понравиться. Сразу после варки каша имеет довольно жидкий вид, но, постояв некоторое время, становится гуще. Еще раз, я думаю, не стоит говорить о том, насколько полезна чечевица. Но разнообразить свой стол постным блюдом, почему бы и нет? Это очень вкусно!

Нам понадобятся такие продукты:

Промойте чечевицу несколько раз до получения чистой воды и отложите в сторону. Красная чечевица готовится быстро, и нет необходимости заранее замачивать ее в воде.

Измельчите чеснок, мелко нарежьте лук.

Все овощи также нарежьте ножом. Отрежьте стебель сельдерея, возьмите перец чили по вкусу и нарежьте его помельче. Сладкий перец сначала нарежьте вдоль ломтиками, а затем нарежьте мелкими кубиками. Морковь натрите на крупной терке.

Очистите помидоры от кожуры и измельчите их в пюре.

В разогретом растительном масле обжарьте чеснок и лук до прозрачности, в течение нескольких секунд. Добавьте все овощи. Помешивая, обжаривайте еще 5 минут. Добавьте специи. Не солите.

Затем добавьте чечевицу.

Залейте его водой в соотношении 1:2. Доведите до кипения и варите до готовности чечевицы.

Вода выкипит сверху, но все равно останется внутри. При перемешивании чечевица становится более жидкой и кремообразной по консистенции.

Теперь можно посолить по вкусу.

Добавьте нарезанные помидоры и чайную ложку томатной пасты. Готовьте еще 10 минут. Попробуйте на вкус, чего не хватает, и, при необходимости, добавьте лимонный сок.

Чечевичная каша готова. Это очень сытно и вкусно.

Можно посыпать рубленой зеленью.

Приятного аппетита!