Бозартма по-азербайджански

Ингредиенты:

Куриные голени (крупные) - 2 шт.

Картофель - 2-3 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Сливочное масло - 40 г

Петрушка - 10 г (0,5 пучка)

Соль - 0,5 ч.л.

Перец черный молотый - 1 щепотка

Лавровый лист - 2-3 шт.

Вода горячая - 1 л

Калорийность: 59 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Возьмите необходимые ингредиенты, чтобы приготовить вкусный куриный суп Бозартма по-азербайджански.

Лук и картофель очистить и промыть в воде. Лук нарежьте полукольцами, а картофель - средними кубиками. Положите в казан сливочное масло и ломтики лука. Обжаривайте около 3-4 минут до мягкости.

Добавьте нарезанный картофель и обжаривайте еще 1-2 минуты.

Добавьте части курицы и жарьте еще 3-5 минут, помешивая. Лук не подгорит, так как куриное мясо при жарке выделит сок.

Затем всыпьте в емкость соль и молотый черный перец, лавровый лист. При желании можно добавить приправу для курицы. Влейте горячую воду и доведите содержимое емкости до кипения. Снимите образовавшуюся пену, стараясь не удалить вместе с ней жир с поверхности. Варите все на умеренном огне около 35 минут, не забудьте проколоть голени, чтобы они не остались сырыми внутри. Вы можете использовать любую часть куриной тушки по вашему желанию.

2-3 за несколько минут до окончания варки промойте и нарежьте свежую зелень петрушки. Добавьте его в емкость и перемешайте, попробуйте на вкус. Горячий суп бозартма по-азербайджански готов!

Разлейте ароматную босартму по глубоким тарелкам, подавайте к столу с хлебом, лавашом и т.д.

Хорошего дня!