Борщ со свининой в мультиварке

Ингредиенты:

Квашеная капуста - 350 г

Картофель - 4 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Свекла - 1 шт.

Томатная паста - 120 г

Подсолнечное масло - 100 г

Свинина - 400 г

Лавровый лист - 1 шт.

Соль - по вкусу

Перец по вкусу

Зелень по вкусу

Вода - 2,5 литра

Калорийность: 65 кКал

Общее время приготовления: 2 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Наверное, каждой хозяйке довольно часто приходится готовить борщ. Готовится это блюдо не так быстро, хотя можно найти способы упростить и ускорить приготовление. Одним из таких вариантов является заправка для борща, рецепт которой доступен на нашем сайте. Ну и еще один способ облегчить приготовление борща, на мой взгляд, - это мультиварка. Почему?

Очень удобной функцией мультиварки является функция отложенного запуска. Итак, если вы загрузите все необходимые компоненты в чашу мультиварки, дальнейшее приготовление может происходить без нашего участия и даже в наше отсутствие. Вы можете загрузить необходимые ингредиенты утром, установить программу и смело приступать к работе. А в обед приходите и получите свежий готовый борщ - вкусный и ароматный.

Есть только некоторые нюансы, связанные с тем, что при приготовлении в мультиварке у нас есть только один нагревательный прибор и только одна чаша для приготовления пищи (на плите у нас была бы возможность готовить на всех конфорках сразу). Вот почему порядок приготовления компонентов для борща у меня несколько иной, чем если бы я готовила борщ на газовой плите.

Мы подготовим ингредиенты для приготовления борща со свининой в мультиварке.

Борщ в мультиварке можно приготовить как из свежей капусты, так и из квашеной. Сегодня я готовлю борщ из квашеной капусты. Чтобы немного уменьшить кислотность, я промою и замочу капусту. Если вы используете свежую капусту, то ее нужно будет только нашинковать.

Начинаем приготовление обычного борща с приготовления бульона. Если мы начнем готовить борщ в мультиварке с приготовления бульона, то чаша будет занята бульоном, и нам не в чем будет готовить заправку. Поэтому приготовление борща в мультиварке мы начнем с приготовления заправки. Мелко нарежьте морковь, свеклу и лук.

Выкладываем лук и морковь в миску и спассеруем на растительном масле, установив программу "Жарка".

Добавьте свеклу к луку и моркови, влейте полстакана воды и потушите овощи в течение 20 минут на программе "Тушение".

Добавьте томатную пасту и обжаривайте заправку в течение 10 минут на программе "Жарка". Готовую заправку мы переложим в отдельную миску, освободив чашу мультиварки для приготовления бульона.

Залейте мясо водой, заполнив чашу мультиварки примерно на три четверти. Готовьте мясо на программе "Тушение" или "Суп" в течение 40-60 минут (время приготовления мяса зависит от его твердости).

Добавьте в бульон очищенный и нарезанный кубиками картофель, посолите. Готовьте в течение 15 минут на тех же программах.

Затем добавьте капусту и продолжайте готовить еще 25 минут.

Добавьте пассеровку, лавровый лист, перец и готовьте еще 15 минут.

При подаче на стол добавьте в готовое блюдо зелень и чеснок.

Готовый борщ со свининой подают со сметаной или майонезом.