Борщ сибирский

Ингредиенты:

Мясной фарш - 300 г

Свекла - 80 г

Картофель - 40 г

Морковь - 30 г

Лук репчатый - 60 г

Чеснок - 2 зубчика

Масло подсолнечное - 30 мл

Фасоль консервированная - 100 г

Капуста белокочанная - 150 г

Помидоры консервированные - 2 шт.

Зелень петрушки - 3 веточки

Лавровый лист - 2 шт.

Соль - по вкусу

Калорийность: 133 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Сибирский борщ - это приятное разнообразие огромного количества рецептов борща. Его готовят на воде с добавлением мясных фрикаделек, при варке и последовательном введении овощей получается крепкий и ароматный овощной бульон.

Подготовьте продукты в соответствии со списком.

Положите нашинкованную белокочанную капусту в кипящую воду. Добавьте нарезанный кубиками картофель. Доведите до кипения и готовьте при медленном кипении, пока готовите заправку.

Для заправки натрите свеклу и морковь на крупной терке, мелко нарежьте лук.

Обжарьте овощи в масле, укладывая их последовательно: лук, морковь, свеклу. Добавьте воду и тушите, пока свекла не станет мягкой.

Разомните маринованные помидоры (или добавьте вместо них уксус и томатную пасту), добавьте их в заправку. Потуши его.

Затем добавьте в заправку консервированную фасоль в томатном соусе.

Приправьте фарш луком, чесноком, солью, добавьте яйцо.

Сформируйте небольшие фрикадельки.

Добавьте фрикадельки в кипящий бульон, доведите до кипения.

Введите заправку, лавровый лист, соль, прогрейте, доведите до кипения, дайте немного покипеть на очень слабом огне, так, чтобы все компоненты взаимодействовали.

Подавайте сибирский борщ с фрикадельками и фасолью со сметаной и зеленью.

Приятного аппетита!