Борщ с замороженной крапивой

Ингредиенты:

Куриный бульон - 400 мл

Вода - 400 мл

Картофель - 2 средних клубня

Морковь - 0,5 шт.

Лук репчатый - 0,5 шт.

Свекла - 2 шт.

Томатный соус - 3 ст.л.

Корень сельдерея - 50 г

Замороженная крапива - 50 г

Подсолнечное масло - 40 мл

Соль - 10 г

Петрушка - 5 г (1 веточка)

Сметана - 1 ст.л.

Калорийность: 52 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Я предлагаю еще один рецепт замороженной крапивы. В этот раз мы будем готовить борщ на курином бульоне, можно приготовить его и на воде - постный вариант, он тоже будет очень вкусным.

Свеклу лучше варить или запекать отдельно, я делаю это в микроволновке во время чистки картофеля: несколько проколов вилкой корнеплоды, упаковать в пакет - и в течение 8 минут на средней мощности они запекаются вполне нормально. Конечно, вы можете готовить и жарить как обычно. Но как-то я приготовила борщ, как в детском саду, где в борщ кладут заранее отваренную свеклу, и мне очень понравился вкус получившегося продукта. Вот почему я так часто это делаю. Кроме того, так быстрее.

Итак, подготовьте ингредиенты для приготовления борща с замороженной крапивой.

Сначала сварите свеклу, а затем займитесь картофелем - очистите его, нарежьте кубиками.

В кипящий бульон, разведенный водой, опустить картофель, добавить коренья и стебли зелени. Готовьте, пока картофель не будет готов, затем удалите коренья и плодоножки.

Нарежьте корень сельдерея, лук и морковь.

В разогретом масле слегка обжарьте овощи.

Приправьте суп, продолжая медленно тушить.

Нарежьте свеклу тонкими кубиками.

Выложите его на ту же сковороду.

Добавляем любой томатный соус (у меня крикун, который все равно придаст немного пикантности).

Заправьте борщ также этой заправкой. Доведите до кипения.

Нарежьте замороженную крапиву, можно заранее не размораживать.

Введите крапиву в борщ, разогрейте его. Дайте борщу настояться.

Вот и все! Борщ с замороженной крапивой готов. Подавайте его со сметаной и свежей зеленью.

Приятного вам обеда!