Борщ с цветной капустой

Ингредиенты:

Свекла - 1-2 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Картофель 3-4 шт.

Цветная капуста - 200 г

Тушеная утка - 150 г

Вода - 1,5 л

Помидор - 1 шт. (крупный)

Чеснок - 2 зубчика

Соль и перец - по вкусу

Лавровый лист - 2-3 шт..

Калорийность: 33 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

Когда вам очень хочется настоящего ароматного и наваристого борща, а свежего мяса и белокочанной капусты нет в наличии, я предлагаю вам приготовить борщ с цветной капустой, добавив тушеную утку или любой другой мясной полуфабрикат.- готовый продукт, например - сосиска.

Борщ с цветной капустой готовится без жарки, так как в рагу уже много жира, получается не менее вкусным и сочным, с ярким томатно-чесночным ароматом! Борщ с удовольствием съедят и взрослые, и дети, если вы подадите его со сметаной - выбирайте этот продукт с низким содержанием жира, если добавляете тушеное мясо. Желательно использовать свеклу не кормовых сортов, а фермерскую, домашнюю - она сочная и красочная.

Помните, что борщ на второй день гораздо вкуснее, как и щи. Он настоится, приобретет бордовый цвет и придаст этот цвет всем овощам.

Итак, приготовьте необходимые ингредиенты и приступайте к приготовлению!

Очистите картофель и лук, промойте и нарежьте лук мелкими кубиками, а картофель - средними. Добавьте его в кастрюлю.

Налейте горячую воду и поставьте емкость на плиту. Всыпьте в него лавровый лист и варите 10 минут.

В это время очистите морковь и свеклу, натрите их на терке с мелкими ячейками, чтобы масса быстрее разварилась.

Добавьте картофель в сковороду через 10 минут после приготовления вместе с тушеной уткой или другим мясным полуфабрикатом. Кипятите в течение 5 минут.

Цветную капусту разоберем на соцветия, промоем их в воде.

Помидор вымыть, натереть на терке с мелкими ячейками. Зубчики чеснока будут очищены, вымыты и отжаты.

Добавьте в сковороду капусту и помидоры с чесноком. Мы обязательно добавим ее вместе, так как капуста меняет цвет борща с бордового на коричневый, если вместе с ней не добавить кислоту: томатный сок, уксус, лимонную кислоту и т.д. Прокипятите все это еще 5 минут. Этого времени достаточно, чтобы соцветия цветной капусты разварились, но не потеряли форму. Давайте посолим и поперчим борщ, пробуя его на вкус.

Горячий борщ с цветной капустой разлейте по тарелкам и подавайте к столу со сметаной и хлебом, пампушками.

Помните, что на второй день борщ получается намного вкуснее!

Хорошего вам дня!