Борщ с тыквой

Ингредиенты:

Куриное мясо - 250 г

Картофель - 150 г

Белокочанная капуста - 200 г

Тыква - 80 г

Свекла - 70 г

Лук репчатый - 50 г

Растительное масло - 40 г

Чеснок - 1 зубчик

Томатная паста - 1 ст. л.

Петрушка - по вкусу

Соль, черный молотый перец - по вкусу

Калорийность: 33 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Возьмите все ингредиенты для приготовления борща с тыквой и курицей.

Куриное мясо (любые части) промойте, положите в кастрюлю и залейте холодной водой. Поставьте его на огонь - пусть закипит. Затем посолите, снимите шумовку, сделайте небольшой огонь и варите бульон в течение 25 минут. Готовое мясо выньте из бульона и отделите мясо от костей.

Очищенный картофель нарежьте средними кубиками.

Влейте картофель в куриный бульон, готовьте 5-7 минут.

Нарежьте капусту ножом.

Высыпьте капусту в борщ и готовьте все вместе 7-8 минут.

Подготовьте овощи к жарке, очистите лук, тыкву и свеклу. Лук нарежьте мелкими кубиками, а тыкву и свеклу натрите на обычной терке.

Разогрейте немного масла в сковороде, выложите все овощи, обжаривайте 3-4 минуты, помешивая. Тыква сразу превратится в свеклу - это идеальный вариант для тех, кто не любит тыкву. В борще его не будет видно!

Добавьте томатную пасту - это сбалансирует вкус всех овощей.

Тушите овощное жаркое еще пару минут, и оно готово. Если паста получилась густой, можно влить пару ложек бульона из кастрюли.

Когда картофель и капуста будут готовы, влейте обжарку в борщ, перемешайте. Слегка поперчите его. Попробуйте посолить, чтобы этого было достаточно.

Готовьте борщ с тыквой (вместо моркови) еще 3-4 минуты, затем выдавите чеснок и добавьте мелко нарезанную зелень петрушки.

Затем положите в суп кусочки отварного мяса. Доведите борщ до кипения и выключите огонь. Дайте борщу настояться 5-7 минут, и он готов.

Когда борщ с тыквой станет горячим, разлейте его по сервировочным тарелкам. Приятного аппетита!