Борщ с пекинской капустой

Ингредиенты:

Картофель - 2-3 шт.

Чеснок - 2 дольки

Свекла - 0,5 шт.

Сладкий перец - 1 шт.

Пастернак - 1 шт.

Лук репчатый - 0,5 шт.

Морковь - 0,5 шт.

Помидор свежий - 1 шт.

Томатная паста - 1 ст.л.

Соль, перец, молотый кориандр - по вкусу

Перец душистый - 2 шт.

Лавровый лист - 2 шт.

Пекинская капуста - по вкусу

Калорийность: 51 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

На самом деле борщ, рецептом которого я хочу поделиться, - это обычный борщ. Те же ингредиенты, кроме капусты. Сегодня мы приготовим первое блюдо с пекинской капустой. Она более нежная, чем белокочанная капуста, что может сыграть вам на руку зимой, когда белокочанная капуста довольно жесткая.

Рецепт рассчитан на кастрюлю объемом 2-2,5 литра.

Итак, чтобы приготовить борщ с пекинской капустой, мы подготовим продукты согласно списку.

Картофель нарезать кубиками, залить водой и поставить вариться до полуготовности.

Тем временем мы приготовим заправку. Все овощи мелко нарежьте, обжарьте в масле до мягкости. Затем добавьте нарезанный помидор и томатную пасту. Томим пару минут.

Когда картофель будет почти готов, добавьте заправку в сковороду. Готовьте еще пару минут.

Затем наступает очередь пекинской капусты, которую необходимо заранее нарезать. Прокипятите его буквально 1-2 минуты.

Положите столько капусты, сколько вам лично нравится.

Посолите, поперчите по вкусу, добавьте душистый перец, лавровый лист и молотый кориандр. Давайте дадим ему настояться.

Подаем борщ с пекинской капустой горячим.

Приятного аппетита!