Борщ с курицей (классический рецепт)

Ингредиенты:

Капуста - 200 г

Свекла - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Картофель - 3 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Куриное бедро - 150 г

Сельдерей - 1 черешок

Чеснок - 1 шт.

Томатный соус - 3-4 ст.л.

Зелень - 0,5 пучка

Белый винный уксус - 2-3 ст.л.

Морская соль - по вкусу

Перец ч.л. - по вкусу

Сахар - 1 ст.л.

Растительное масло - 2 ст.л.

Лавровый лист - 1-2 шт..

Калорийность: 91 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Борщ, пожалуй, один из самых популярных супов в любой семье, и мой не исключение. С курицей, свининой, говядиной - это одинаково вкусно. Сегодня мы приготовим самый быстрый борщ - с курицей, тем более что капуста и морковь уже продаются молодыми.

Чтобы приготовить классический борщ с курицей, возьмите необходимые продукты. Овощи нужно вымыть, почистить.

С куриного бедра снять кожу, нарезать небольшими кусочками, залить водой и варить 15 минут. После закипания снимите пену.

Пока курица готовится, мы приготовим жаркое. Лук нарезать мелкими кубиками, обжарить на растительном масле до прозрачности.

Добавьте натертую на крупной терке морковь, обжаривайте еще 3-4 минуты.

Затем добавьте тертую свеклу, обжаривайте все вместе в течение 5 минут.

Добавьте ваш любимый томатный соус и немного воды, перемешайте, готовьте жаркое около 10 минут.

Готовое овощное жаркое можно слегка посолить.

В это время курица должна свариться, добавьте к ней крупно нарезанный картофель, готовьте в течение 10 минут.

Затем добавьте нарезанный сельдерей, готовьте все вместе еще 5 минут.

Мелко нарежьте молодую капусту.

Одновременно добавьте в борщ жаркое и капусту. Приправьте солью и перцем, добавьте лавровый лист и раздавленный зубчик чеснока. Когда закипит, снимите пену, добавьте белый винный уксус для вкуса и цвета свеклы, также добавьте сахар, чтобы сбалансировать вкус. Накройте крышкой и готовьте 10 минут на слабом огне. Капуста должна оставаться хрустящей.

Добавьте рубленую зелень и подержите борщ на огне еще 1 минуту. Выключите плиту и дайте борщу настояться не менее 20 минут.

Подавать классический борщ с курицей вкуснее всего со сметаной и рубленой свежей зеленью.