Борщ с курицей и копченой свиной грудинкой

Ингредиенты:

Куриные бедра - 2 шт.

Картофель - 3 шт.

Свекла - 1 шт.

Белокочанная капуста - 150 г

Морковь - 1 шт..

Лук репчатый - 1 шт.

Копченая грудинка - 150 г

Томатная паста - 1,5 ст.л.

Соль - по вкусу

Специи - по вкусу

Лавровый лист - 2 шт.

Растительное масло (для жарки) - 2 ст.л.

Вода

Калорийность: 75 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте все необходимые продукты для борща с курицей и копченой свиной грудинкой. Мясо промойте и срежьте все лишнее. Очистите и вымойте овощи. Далее ставим вариться бульон - с курицей, лавровым листом, специями.

Очищенный картофель нарежьте кубиками или брусочками. Через полчаса варки бульона отправьте картофель в суп.

Сразу после картофеля мелко нарежьте капусту и положите ее в кастрюлю.

Для жарки мелко нарежьте лук, морковь и свеклу натрите на крупной терке.

Обжарьте лук, морковь и свеклу в разогретом растительном масле в течение 4-5 минут. Чтобы они не подгорели, нужно постоянно помешивать и делать слабый огонь.

Через 5 минут добавьте томатную пасту и влейте 100-150 мл бульона. Тушите на слабом огне еще 7-10 минут, затем переложите жаркое в кастрюлю.

Добавьте соль, специи по вкусу и мелко нарезанную копченую грудинку. Варите борщ еще 10 минут, затем дайте ему настояться под крышкой в течение получаса.

Из-за грудинки борщ получается довольно жирным, поэтому добавлять сметану перед подачей или нет - на ваше усмотрение.

Блюдо получается сытным и ароматным, особенно на следующий день.

Приятного аппетита!