Борщ с куриными крылышками

Ингредиенты:

Куриное крылышко - 400 г

Картофель - 2 шт.

Морковь - 0,5 шт.

Свекла - 1 шт.

Стебли сельдерея - 1 шт..

Лук репчатый - 0,5 шт.

Капуста квашеная - 0,5 стакана

Томатный соус - 0,5 стакана

Масло подсолнечное - 40 г

Зелень - по вкусу

Лавровый лист - 2 шт..

Калорийность: 133 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Сегодня я предлагаю приготовить борщ с куриными крылышками. У каждой хозяйки есть свой рецепт этого повседневного первого блюда. Наша семья любит супы с куриными крылышками, в том числе и борщ. Сегодня я покажу основной состав, который при желании можно разнообразить, добавив другие специи, сладкий перец, разные виды капусты, готовые овощные заправки. В любом случае, это будет вкусно и каждый раз по-новому.

Итак, возьмите продукты из списка.

Куриные крылышки нарежьте по суставам, нижнюю фалангу можно удалить, а можно оставить - его обычно используют в супах.

Залейте крылышки небольшим количеством воды, доведите до кипения на сильном огне с открытой крышкой, прокипятите 5 минут и слейте воду, промойте крылышки и сковороду.

Залейте крылышки чистой водой (пены не будет), положите стебли зелени, лук, кусочек сельдерея, доведите до готовности и добавьте нарезанный кубиками картофель, готовьте при варите на медленном огне в течение 15 минут.

Тем временем приготовьте заправку: морковь и лук нарежьте небольшими кусочками, сельдерей.

Слегка обжарьте овощи в масле.

Промойте квашеную капусту. Если он очень кислый, залейте его горячей водой и дайте немного настояться. У меня капуста в кисло-сладком рассоле, поэтому я ее просто процеживаю, если не хватает кислоты, можно добавить рассол в борщ.

Выложите свеклу на сковороду отдельно или возьмите готовую (например, свекольную икру), добавьте к овощам и введите томатный соус. У меня есть домашний кетчуп - на него ушло полбанки, он не особо разваривается и имеет кисло-сладкий вкус, поэтому регулируйте томатную составляющую по своему вкусу: если вы возьмете готовый кетчуп, то его вам понадобится меньше, томатной пасты - еще меньше из-за ее концентрации.

Когда картофель сварится, добавьте квашеную капусту и варите борщ до готовности. Из специй я всегда беру лавровый лист. В конце вводим приготовленную заправку, прогреваем ее и даем настояться.

Вот наш борщ с куриными крылышками и готов!

Подавайте его со сметаной.

Приятного аппетита!