Борщ с колбасой

Ингредиенты:

Молочная колбаса - 300 г

Картофель - 3-4 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Свекла - 2 шт.

Масло растительное - 2 ст.л.

Капуста белокочанная - 300 г

Уксус 9%-ный - 1 ст.л.

Сахар - 1 ч.л.

Соль - 0,5 ч.л.

Зелень по вкусу

Лавровый лист - 2 шт.

Теплая вода - 1,5-2 литра

Чеснок - 2 зубчика

Калорийность: 48 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

Борщ с колбасой получается вкусным, сытным и очень красочным, особенно если для его приготовления использовать некормовые, сочные сорта свеклы. Кстати, колбасу можно использовать как молочную, так и копченую, копченую - по вашему вкусу. Я люблю добавлять в борщ пару давленых зубчиков чеснока, предварительно очищенных и вымытых, в самом конце варки, но если первыми едят дети, взрослым лучше всего раздавить чеснок отдельно в тарелки, так как детям не нравится такой пикантный вкус в блюде.

В холодное время года так и хочется согреться горячим ароматным борщом, но помните, что самый вкусный борщ - это вчерашний, настоянный! При желании вы можете испечь для него чесночные клецки или чесночный хлеб, если у вас есть свободное время.

Итак, давайте подготовим необходимые ингредиенты и начнем готовить!

Очистите клубни картофеля и промойте их в воде. Нарежьте средними кубиками и положите в кастрюлю, казан. Добавьте лавровый лист, залейте теплой водой и поставьте емкость на плиту. Отварите картофельные кубики в течение 10 минут.

В это время очистите лук, морковь и свеклу, промойте в воде. Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на сковороде в масле около 3-5 минут до золотистого цвета.

Морковь и свеклу натрите на терке с крупными ячейками и добавьте в сковороду, смешав с обжаренным луком. Тушите жаркое около 5-8 минут, время от времени помешивая, и выключите нагрев.

Переложите тушеное мясо в кастрюлю. Кипятите около 3-5 минут.

Нарежьте капусту средней соломкой, положите в кастрюлю и сразу же влейте 9%-ный уксус - это поможет блюду сохранить свой бордовый цвет. Добавьте соль, сахар и перемешайте. Кипятите 2-3 минуты.

Молочную колбасу нарежьте кубиками и добавьте в емкость вместе с рубленой зеленью. Прокипятите еще 2-3 минуты и выключите огонь. Выдавите очищенные зубчики чеснока в кастрюлю, перемешайте и накройте крышкой. Дайте борщу с колбасой настояться около 5-10 минут.

Готовое блюдо разлейте по глубоким тарелкам, заправьте их сметаной или майонезом и подавайте к столу.

Хорошего вам дня!