Борщ с яблоками

Ингредиенты:

Куриное мясо - 250 г

Вода - 2,5 л

Картофель - 200 г

Белокочанная капуста - 200 г

Свекла - 60 г

Морковь - 60 г

Лук репчатый - 50 г

Яблоко - 50 г

Сладкий перец - 30-40 г

Растительное масло - 40 г

Томатная паста - 40 г

Соль, черный молотый перец - по вкусу

Укроп - по вкусу

Калорийность: 34 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте все ингредиенты для борща с яблоками.

Приготовьте куриный бульон - я использовала куриные бедра. Мясо промойте, положите в кастрюлю с холодной водой, поставьте на огонь и дайте ему закипеть. Посолите по вкусу, снимите пену, убавьте огонь и готовьте, слегка булькая, в течение 20 минут. Затем вы можете вынуть мясо из бульона, отделить его от кожи и костей.

Очищенный картофель нарежьте средними кубиками для борща.

Положить в кипящий бульон, дать картофелю повариться.

Нарежьте капусту ножом тонкой соломкой.

Когда картофель в бульоне закипит и будет вариться 5-7 минут, всыпьте капусту и продолжайте варить все вместе столько же времени.

Пока варятся картофель и капуста, подготовьте овощи для жарки. Очистите все овощи - лук, морковь, свеклу и яблоко. Лук нарежьте мелкими кубиками, а морковь натрите на крупной терке.

Разогрейте масло в сковороде, высыпьте в него морковь и лук, пассеруйте пару минут.

Натрите на терке свеклу и яблоко.

Добавьте в сковороду свеклу и яблоко и обжаривайте все вместе еще 2-3 минуты, помешивая.

Затем добавьте очищенный и нарезанный кубиками сладкий перец и не забудьте о томатной пасте.

Перемешайте жаркое и тушите в течение 5 минут на слабом огне.

Верните куриное мясо в бульон.

Добавьте овощное жаркое с яблоком.

Перемешайте борщ, попробуйте его на вкус: если что, посолите, слегка поперчите. Добавьте мелко нарезанный укроп. Дайте борщу закипеть, теперь можно выключить огонь. Слегка накройте кастрюлю крышкой и дайте борщу с яблоками настояться 5-7 минут.

Готовое блюдо подавайте к столу горячим, заправив сметаной. Приятного аппетита!