Борщ с говядиной и фасолью

Ингредиенты:

Говядина - 300 г

Фасоль - 100 г

Картофель - 3-4 шт.

Морковь - 1 шт.

Свекла - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Капуста - 350 г

Растительное масло - 50 мл

Лавровый лист - 2 шт.

Томатная паста - 2 ст.л.

Перец болгарский - 4-5 шт.

Соль - по вкусу

Вода - 1,8 л

Укроп - 2 ст.л.

Чеснок - 1-2 зубчика

Калорийность: 50 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить борщ с мясом и фасолью, подготовьте необходимые ингредиенты из списка.

Мясо промыть проточной водой, нарезать кусочками. Для борща можно использовать мясо на кости, тогда борщ получится более наваристым.

Фасоль промойте, положите в кастрюлю и залейте 1,5 литрами холодной воды. Доведите до кипения. Добавьте мясо в кастрюлю, снимите пену, когда оно закипит. Накройте сковороду крышкой, убавьте огонь и готовьте фасоль с мясом около часа. Солить не нужно, иначе фасоль станет жесткой.

Пока мясо и фасоль варятся, приготовьте жаркое. Очистите лук, морковь и свеклу. Лук нарежьте кубиками, морковь и свеклу натрите на крупной терке.

Разогрейте в сковороде растительное масло, положите овощи и немного обжарьте до мягкости.

Разведите томатную пасту или кетчуп в 300 мл горячей воды, добавьте к овощам. Добавьте соль, лавровый лист и перец. Тушите под крышкой в течение 10 минут.

Картофель очистить и нарезать кубиками, капусту нашинковать.

Когда мясо и фасоль будут готовы, добавьте в сковороду картофель, посолите.

Через 10 минут добавьте капусту и обжарьте и готовьте все вместе, пока картофель не будет готов.

В самом конце добавьте измельченный укроп и чеснок. Накройте борщ крышкой и дайте ему настояться.

Разлейте борщ с говядиной и фасолью по тарелкам, подавайте к нему сметану.

Приятного аппетита!