Борщ с фрикадельками в мультиварке

Ингредиенты:

Мясной фарш - 400 г

Свекла - 1 шт.

Капуста - 1/4 кочана

Морковь - до 1 шт.

Картофель - по желанию 2-3 шт.

Лук репчатый - до 1 головки

Чеснок - 2-4 зубчика

Сало или растительное масло - 1 ст.л.

Томатная паста или томатная аджика - 1-2 ч.л.

Кипяток - 1,5 литра

Соль - по вкусу

Калорийность: 54 кКал

Общее время приготовления: 1 ч.

Способ приготовления:

Мультиварка очень удобна для приготовления практически любых супов, и борщ не исключение. Довольно часто в нашем семейном меню присутствует борщ не на основе кускового мяса или мяса на кости, а просто с фрикадельками из мясного фарша. Фарш предпочтительно домашний из свинины и говядины, но он также подходит из других видов мяса и птицы, покупных или домашних.

Чтобы приготовить борщ с фрикадельками в мультиварке, подготовьте ингредиенты согласно списку.

Включите мультиварку и установите режим "Тушение 1 час". В смальце или растительном масле растопите мелко нарезанные лук и морковь. Добавьте немного соли.

Добавьте томатную пасту или соус аджика на основе томатного соуса. Смешайте это.

Нарежьте свеклу кубиками, раздавите зубчики чеснока широкой стороной ножа и отправьте их в чашу мультиварки.

Затем добавьте нашинкованную свежую капусту и залейте кипятком. Я знаю, что многие предпочитают в борще хрустящую капусту и варят ее 10-15 минут, но мне она ближе хорошо разваренной до мягкости.

Сформируйте из фарша круглые фрикадельки размером с грецкий орех и бросьте их в чашу мультиварки после следующего закипания бульона.

Готовьте борщ с фрикадельками в мультиварке до готовности, то есть до звукового сигнала. Дайте супу настояться в режиме "сохранение тепла".

Добавьте готовый борщ с фрикадельками по вкусу.

Для подачи на стол приготовьте сметану, майонез, черный или душистый молотый перец, свежую зелень укропа.

Приятного аппетита!