Борщ с фасолью и черносливом

Ингредиенты:

Белокочанная капуста - 250 г

Картофель - 3 шт.

Морковь - 1 шт.

Свекла - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 2 зубчика

Фасоль - 0,5 стакана

Чернослив сушеный - 10-12 шт.

Вода - 2 литра

Томатный сок - 300 мл

Лавровый лист лист - 2 шт.

Перец горошком - 5 шт.

Соль - по вкусу

Зелень петрушки, укропа - по вкусу

Подсолнечное масло - для жарки

Калорийность: 26 кКал

Общее время приготовления: 11 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Советую вам хотя бы один раз приготовить постный борщ с черносливом. Этот рецепт вызывает теплые воспоминания, связанные с моим детством. Моя бабушка всегда соблюдала пост и готовила такой борщ. Конечно, я совсем не помню подробного рецепта именно этого, бабушкиного борща, но мой вариант очень хорош. В бабушкином саду росла фасоль, а чернослив был не покупным, а приготовленным самостоятельно. Сейчас у нас в основном все куплено, за некоторыми исключениями. Однако я надеюсь, что вы приготовите этот вкусный борщ для своей семьи - они точно не останутся равнодушными.

Чтобы приготовить постный борщ с фасолью и черносливом, подготовьте необходимые продукты из списка.

Фасоль лучше залить холодной водой вечером, тогда на приготовление утром уйдет меньше времени.

Утром хорошо промойте фасоль, залейте свежей холодной водой и поставьте на огонь. Готовьте фасоль в течение 50-60 минут.

Морковь и свеклу нарезать соломкой. Лук нарежьте кубиками.

Разогрейте в сковороде подсолнечное масло, выложите свеклу с морковью и луком, немного обжарьте, пока овощи не станут мягкими.

Добавьте помидоры в сковороду и тушите вместе в течение 10 минут. По вкусу добавьте в жаркое соль, сахар, перец, лавровый лист и чеснок.

Нашинкуйте капусту. Также очистите и нарежьте кубиками картофель.

Когда фасоль будет почти готова, добавьте в сковороду картофель. Доведите до кипения.

Затем добавьте капусту в сковороду и готовьте до готовности.

Добавьте жаркое в борщ. Чернослив вымыть и разрезать пополам, добавить в борщ.

Как только все закипит, можно добавить зелень по вкусу. Посолите борщ (при необходимости), накройте крышкой и дайте ему настояться 15-20 минут.

Я люблю подавать борщ с фасолью и черносливом со сметаной, но кто постится, то без нее.

Приятного аппетита!